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Secondi piatti

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Bocconcini di coniglio panati e fritti

Bocconcini di coniglio panati e fritti

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 2 ore per la marinatura
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 carrè di coniglio
  • 100 ml di aceto di vino bianco
  • 300 ml di acqua
  • 1 uovo
  • 50 g di farina
  • 50 g di pane casereccio raffermo passato al mixer
  • abbondante olio di semi per friggere
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Ciotola

Preparazione

  • 1

    Eliminate dal carrè le pance, liberatelo da tutta le pellicine che lo ricoprono portando la polpa a vista.

    Bocconcini di coniglio panati e fritti
  • 2

    Fatelo marinare almeno 2 ore in acqua e aceto di vino bianco.

    A questo punto ricavate i bocconcini,tagliando con un coltello a lama spessa tra l'attaccatura di una vertebra all'altra.

    Bocconcini di coniglio panati e fritti
  • 3

    Ricavati i bocconcini salate e pepate.

    Bocconcini di coniglio panati e fritti
  • 4

    In una ciotola mettete l'uovo e mescolare leggermente, sopra della carta forno mettete la farina e in altra carta forno il pane.

    Bocconcini di coniglio panati e fritti Bocconcini di coniglio panati e fritti
  • 5

    Passate i bocconcini prima nella farina poi nell'uovo infine nel pane.

    Bocconcini di coniglio panati e fritti
  • 6

    In una casseruola portate a temperatura l'olio e friggere i bocconcini.

    Bocconcini di coniglio panati e fritti
  • 7

    Fateli scolare sopra della carta assorbente.

    Bocconcini di coniglio panati e fritti
  • 8

    Servite tiepidi.

    Bocconcini di coniglio panati e fritti Bocconcini di coniglio panati e fritti

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