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Bocconcini di cetriolo con mousse al salmone e vodka

Bocconcini di cetriolo con mousse al salmone e vodka

Dosi & Ingredienti

    Per la base

  • Cracker tipo ritz - 8
  • Cetrioli 1
  • Per la mousse

  • Salmone affumicato 60 gr
  • Panna da cucina 125 ml
  • Pepe nero macinato - q.b.
  • Vodka 2 cucchiai da tavola
  • Per la decorazione

  • Pepe verde o pepe rosa - q.b.
  • Attrezzature

  • Frullatore / Sac à poche

Preparazione

  • 1

    Lavate e spuntate il cetriolo; quindi sbucciatelo alternando le strisce ed affettatelo a dischetti.

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  • 2

    Su di un piatto da portata disponete i ritz e le fettine di cetriolo sopra ad ogni crackers.

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  • 3

    Ora preparate la mousse di salmone: nel bicchiere del frullatore aggiungete il salmone sminuzzato, la panna da cucina, la vodka e un po' di pepe macinato fresco; frullate riducendo il tutto in una crema.

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  • 4

    A questo punto, trasferite la mousse in una sac à poche.

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  • 5

    Aggiungete la mousse su ogni cetriolo e decorate con il pepe verde.

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