Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Chicca2710

Bocconcini di cappone

Bocconcini di cappone

Dosi & Ingredienti

  • bocconcini di cappone lessato
  • sale aromatico
  • 1 cipolla
  • prezzemolo tritato
  • farina
  • uovo
  • pangrattato
  • olio extravergine d'oliva
  • peperoni in insalata.

Preparazione

  • 1

    Lasciare la carne cotta per un giorno in frigorifero, in modo che tutto il grasso si rapprenda bene.
    Ripulirla completamente da grasso e pelle, ricavando solo la polpa.
    Frullare la polpa con il sale aromatico, la cipolla ed il prezzemolo tritato.

    Bocconcini di cappone
  • 2

    Amalgamare bene e formare dei cilindretti. Infarinare i cilindretti, passarli nell'uovo e nel pangrattato.

    Bocconcini di cappone Bocconcini di cappone Bocconcini di cappone
  • 3

    Friggerli in olio extravergine d'oliva.

    Bocconcini di cappone Bocconcini di cappone
  • 4

    Asciugarli dall'olio in eccesso e servirli semplicemente con un'insalata di peperoni.

    Bocconcini di cappone

Guarda anche