Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 25 min
- Cottura 125 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 600 g di bocconcini di manzo non troppo magri
- 500 g di patate
- 250 g di piselli surgelati
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla
- 1 spicchi d'aglio
- 40 g di pancetta affumicata
- 1 cucchiaio abbondante di farina
- 100 g di passata di pomodoro
- mezzo bicchiere di vino rosso
- 1.5 lt di brodo già pronto
- 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale.
- Casseruola
Attrezzature
Preparazione
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1
Tritare cipolla, carota, sedano ed aglio.
In una casseruola fate soffriggere il trito insieme alla pancetta e all'olio.
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2
Dopo 5 minuti unite la carne e lasciatela rosolare bene da tutti i lati.
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3
Sfumare con il vino rosso.
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4
Unite la farina e mescolare.
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5
Unite la passata di pomodoro.
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6
Il brodo caldo.
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7
E lasciate cuocere per 70-80 minuti.
Nel frattempo pelate e tagliate a pezzi piuttosto grossi le patate.
Quando sono passati gli 80 minuti unite le patate alla carne.
Unite anche i piselli.
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8
Lasciate cuocere altri 30 minuti.
Aggiustate di sale e servite.
