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Secondi piatti

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Bocconcini all'aceto

Bocconcini all'aceto

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 500 g di carne di manzo
  • 2-3 spicchi d'aglio
  • mezza cipolla
  • poco prezzemolo
  • poco peperoncino
  • poco timo
  • poco origano
  • 1 rametto di rosmarino
  • poca noce moscata
  • mezzo bicchiere di aceto di vino bianco (sostituibile con aceto balsamico)
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • abbondante brodo
  • 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1
    Bocconcini all'aceto
  • 2

    Tagliare la carne in bocconcini.

    Bocconcini all'aceto
  • 3

    In una padella fate soffriggere l'aglio nell'olio.

    Unite la carne e fatela rosolare a fiamma viva.

    Unite prezzemolo, peperoncino, origano, rosmarino, noce moscata ed un pizzico di sale.

    Bocconcini all'aceto
  • 4

    Sfumare con il vino bianco.

    Unite 1-2 mestoli di brodo, abbassate la fiamma, coprite e portate a cottura unendo via via altro brodo.

    Bocconcini all'aceto
  • 5

    A cottura ultimata unite l'aceto e fate restringere fino ad avere una crema.

    Bocconcini all'aceto Bocconcini all'aceto Bocconcini all'aceto

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