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nanino

Bocconcini al brandy

Bocconcini al brandy, un modo goloso per addolicire la vita ai vostri amici.Questi bocconcini aromatizzati al brandy sono proprio ciò che ci vuole a fine cena, quando ci si rilassa magari in compagnia di qualche buon amico...fossi in voi ne terrei sempre qualcuno pronto per il consumo!
Bocconcini al brandy

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 5 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per i bocconcini

  • 3 uova
  • 125 g di zucchero
  • 60 g di fecola di patate
  • 2 cucchiai di cacao
  • 2 cucchiai di lievito in polvere
  • 50 g di burro
  • 2 cucchiai di brandy
  • 2 cucchiai di confettura di albicocche.
  • Per la decorazione

  • 50 g di mandorle spellate
  • 200 g di cioccolato fondente
  • 2 cucchiai di olio di oliva leggero.

Preparazione

  • 1

    Sbattete le uova con lo zucchero fino a diventare spumose; usate lo sbattitore elettrico.

    Bocconcini al brandy
  • 2

    Mescolate la fecola con il cacao e il lievito in polvere e aggiungete il tutto alle uova sbattute.

    Bocconcini al brandy Bocconcini al brandy
  • 3

    Foderate una teglia 30 x 35 cm con carta forno, versate il composto e infornate nel ripiano centrale per 5 minuti circa a 240°C. Seguite la cottura.

    Bocconcini al brandy
  • 4

    Foderate una griglia con carta forno e cospargetela di zucchero. Rovesciatevi sopra la pasta cotta ed eliminate la carta forno rimasta sulla base della pasta.

    Bocconcini al brandy
  • 5

    Una volta raffreddata, tritate la pasta col robot riducendola in briciole.

    Bocconcini al brandy
  • 6

    Aggiungete la marmellata, il burro e il brandy e amalgamate il tutto col robot.

    Bocconcini al brandy
  • 7

    Con l'impasto ottenuto formate i bocconcini della grandezza desiderata e metteteli in frigorifero.

    Bocconcini al brandy
  • 8

    Nel frattempo tritate le mandorle ma senza ridurle in polvere.
    Sciogliete il cioccolato, unite l'olio e unite alla fine le mandorle tritate. Mescolate bene.

    Bocconcini al brandy Bocconcini al brandy
  • 9

    Intingete in modo uniforme i bocconcini, appoggiateli su carta forno. Ricoprite in parte con la crema ottenuta e in parte con semplice cioccolato fuso, spolverizzandoli subito con polvere di mandorle tritate. Rimettete in frigorifero per un'ora a rassodare.

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