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Secondi piatti

Cipolla77

Bocconcini agrodolci di peperone

Bocconcini agrodolci di peperone

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 peperone grande
  • 60 g di formaggio rigatino toscano
  • mezzo cucchiaino di paprika dolce
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • qualche oliva nera denocciolata
  • poco origano secco
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Bistecchiera

Preparazione

  • 1
    Bocconcini agrodolci di peperone
  • 2

    Lavate il peperone, pulitelo dai semi e tagliare a falde di circa 4 cm nel senso della lunghezza.

    Bocconcini agrodolci di peperone
  • 3

    Tagliate a bastoncini di circa 4 cm anche il formaggio rigatino.

    Bocconcini agrodolci di peperone
  • 4

    Scaldate una bistecchiera con due cucchiai di olio extravergine, e riponetevi le falde di peperone.

    Salate, pepate e spolverate con origano.

    Bocconcini agrodolci di peperone
  • 5

    Fatele grigliare bene da entrambe i lati.

    Dopo circa 10 minuti aggiungete due cucchiai di salsa di soia e qualche cucchiaio di acqua tiepida se tendono a bruciare troppo.

    Bocconcini agrodolci di peperone
  • 6

    Lasciate intiepidire i peperoni e poi inserite in ogni falda 1 oliva nera e dei pezzetti di rigatino.

    Bocconcini agrodolci di peperone
  • 7

    Arrotolate e fermate con uno stecchino fino a formare dei bocconcini.

    Bocconcini agrodolci di peperone
  • 8

    Riponeteli in una teglia e versate sopra il sugo rimasto nella pentola.

    Spolverate con la paprika e con abbondante parmigiano grattugiato.

    Bocconcini agrodolci di peperone Bocconcini agrodolci di peperone
  • 9

    Infornate per 10 minuti a 200°C fino a far dorare bene i bocconcini.

    Bocconcini agrodolci di peperone

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