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Marmellate e conserve

Cinzia

Boccioli di tarassaco sotto sale

Chi l'avrebbe mai detto che i boccioli di tarassaco si possono utilizzare come fossero capperi e addirittura conservarli sotto sale proprio alla stregua dei capperi.Cinzia ci spiega come fare.
Boccioli di tarassaco sotto sale

Dosi & Ingredienti

  • boccioli di tarassaco
  • sale grosso.
  • Attrezzature

  • Barattoli

Preparazione

  • 1

    Spesso si trova il bocciolo di tarassaco già formato, tagliarlo e raccoglierlo insieme ad altri boccioli di tarassaco, lavarli ed asciugarli bene.

    Boccioli di tarassaco sotto sale Boccioli di tarassaco sotto sale
  • 2

    Mettere abbondante sale grosso marino sul fondo di un vasetto, versare qualche bocciolo di tarassaco, coprire con abbondante sale grosso marino e continuare così fino a finire i boccioli, coprire con abbondante sale grosso marino e chiudere.

    Boccioli di tarassaco sotto sale
  • 3

    Lasciare così qualche giorno e consumare come i normali capperi sotto sale.
    Se si forma troppa acqua sostituire il sale con sale marino grosso nuovo.

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