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Dolci, frutta e dessert

tamara rossi

Bocca di dama

Bocca di dama, questo nome curioso identifica un dolce appartenente alla tradizione ebraica libica anche se le origini sono piuttosto misteriose.Molto meno misteriosa è la sua preparazione alla quale gli ebrei ricorrono nelle occasioni speciali.Si tratta di un dolce soffice, ricco, nobile...insomma buonissimo!
Bocca di dama

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 4 uova
  • 250 g di zucchero
  • 125 g di amido di mais
  • 125 g di farina
  • 1 bustina di lievito
  • 8 cucchiai di sambuca
  • 15 cucchiai di olio di semi
  • 1 pizzico di sale
  • 60 g di granella di mandorle
  • zucchero vanigliato.
  • Attrezzature

  • Frusta elettrica / Setaccio / Tortiera

Preparazione

  • 1

    Sbattere uova e zucchero e un pizzico di sale fino a renderle spumose.

    Bocca di dama
  • 2

    Aggiungere la farina ed il lievito.

    Bocca di dama
  • 3

    Unire l'olio e per ultima la sambuca.

    Bocca di dama
  • 4

    Versare la pasta nella tortiera con bordi a cerniera da 26 cm di diametro e spolverare con la granella di mandorle.

    Bocca di dama
  • 5

    Infornare a 180°C per 35 minuti circa. Quando è fredda spolverare con zucchero vanigliato.

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