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monica2158

Blinis alle patate con lardo

Blinis alle patate con lardo, uno stuzzichino davvero invitante! Tutti sappiamo che l'accostamento del lardo con le patate è vincente, perché allora non provare a realizzare un blinis con le patate e farcirlo con dell'ottimo lardo?La nostra cookina monica2158 ci ha provato ed è rimasta talmente soddisfatta che condivide con noi la ricetta.
Blinis alle patate con lardo

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 120 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 200 g di farina 00
  • 200 g di patate farinose a pasta bianca
  • un uovo
  • una bustina di lievito di birra
  • 50 g di burro
  • un cucchiaino di zucchero
  • un pizzico di sale
  • 1/2 l di latte
  • 200 g di lardo.
  • Attrezzature

  • Schiacciapatate / Tegamino / Terrina

Preparazione

  • 1

    Fate intiepidire 1/2 tazza di latte.
    Mettete la farina in una terrina, unitevi il lievito, un cucchiaino di zucchero, un pizzico di sale e un mestolo di latte.
    Impastate bene gli ingredienti.

    Blinis alle patate con lardo
  • 2

    Coprite e lasciate lievitare l'impasto per circa un'ora.
    Lavate le patate e lessatele in acqua salata con la loro buccia.
    Scolatele, pelatele e passatele con lo schiacciapatate.
    Unitevi un uovo, il latte rimasto, il burro fuso e infine l'impasto lievitato e lavorate il composto.

    Blinis alle patate con lardo
  • 3

    Dovete ottenere una pastella consistente.

    Lasciatelo riposare, sempre coperto, per altri 30 minuti.

    Blinis alle patate con lardo
  • 4

    Fate scaldare una noce di burro in un tegamino (10 cm di diametro).
    Metteteci una cucchiaiata abbondante di pastella e formate una frittella: cuocete a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura.

    Blinis alle patate con lardo
  • 5

    Procedete in questo modo fino ad esaurire tutta la pastella (otterrete circa 6-8 blinis).

    Mangiateli caldi accompagnati da fettine di lardo.

    Blinis alle patate con lardo Blinis alle patate con lardo

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