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Dolci, frutta e dessert

Lara

Biscottoni genovesi

Biscottoni genovesi

Dosi & Ingredienti

  • 250 gr di farina 00
  • 50 gr di frumina
  • 100 gr di burro a temperatura ambiente
  • 2 cucchiai di panna da cucina
  • 100 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 100 gr di uvetta sultanina
  • 50 gr di pinoli
  • 2 cucchiaini di semi di finocchio
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • vanillina
  • buccia di limone
  • 1 cucchiaio di rum.

Preparazione

  • 1

    Disporre le due farine in una terrina, aggiungere lo zucchero, il burro, la buccia di limone, lievito, sale, bocarbonato, semi di finocchio, vanillina, il burro a tocchetti , la panna, il rum e infine l'uovo.

    Nel frattempo far rinevenire l'uvetta in acqua tiepida e rum.

    Lavorare bene tutti gli ingredientifino a che risulterà una pasta piuttosto compatta e omogenea.

    Aggiungere i pinoli e l'uvetta, amalgamare bene.

  • 2

    Accendete il forno a 180° e nel frattempo formate delle palline grando come noci, appiatttitele un poco e disponetele nella teglia cercando di distanziarle un cm perchè in forno lieviteranno leggermente.

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