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pa30

Biscotti incappucciati

Biscotti incappucciati, un nome simpatico per descrivere questi biscotti di semplice frolla arricchita da mandorle tritate e da gocce di cioccolato con un bel "cappuccio" di cioccolato fuso.La nostra pa30 ci descrive i passaggi per la preparazione di questi golosissimi biscotti.
Biscotti incappucciati

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 13 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per i biscotti

  • Farina 00 200 gr
  • Mandorle 50 gr
  • Zucchero 50 gr
  • Albume 30 gr
  • Sale 1 pizzico
  • Gocce di cioccolato 50 gr
  • Burro 170 gr
  • Zucchero a velo 100 gr
  • Per la copertura

  • Cioccolato fondente 200 gr
  • Farina di cocco q.b.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Ciotola / Coppapasta / Forno / Freezer / Frullatore / Teglia

Preparazione

  • 1

    Tritare nel mixer le mandorle con lo zucchero semolato.

    Biscotti incappucciati
  • 2

    In una ciotola impastare, usando un cucchiaio, il burro con lo zucchero a velo.

    Biscotti incappucciati
  • 3

    Sempre mescolando unire l'albume, il sale, la farina, le mandorle tritate e le gocce di cioccolato.

    Biscotti incappucciati
  • 4

    Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno allo spessore di 1/2 cm circa.
    Poi porlo in freezer per 1 ora.

    Biscotti incappucciati Biscotti incappucciati
  • 5

    Ritirare la pasta e incidere i biscotti.
    Disporli distanziati sulla placca con carta forno e cuocere in forno a 170°C per 13 minuti.
    Sfornare e lasciar raffreddare.

    Biscotti incappucciati
  • 6

    Fondere il cioccolato fondente e intingervi i biscotti a metà.

    Biscotti incappucciati
  • 7

    Poi passare nel cocco solo la parte col cioccolato.

    Biscotti incappucciati
  • 8

    Lasciar rassodare il cioccolato prima di servire.

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