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Biscotti gelato alla panna

Biscotti gelato alla panna

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 50 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 200 g di farina
  • 200 g di panna da montare
  • 60 g di burro ammorbidito
  • 40 g di zucchero a velo
  • 60 g di. zucchero semolato
  • 1 albume
  • 1 uovo
  • mezzo cucchiaino di lievito per dolci.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Ciotola / Frusta elettrica / Leccarda

Preparazione

  • 1

    Preriscaldate il forno a 180°C.

    In una ciotola mettete l'uovo con lo zucchero.

    Biscotti gelato alla panna
  • 2

    Con l'aiuto delle fruste elettriche montare fino ad avere un composto chiaro e spumoso.

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  • 3

    Aggiungete il burro e continuate a montare fino a quando avrete un composto omogeneo.

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  • 4

    In una seconda ciotola, più capiente della precedente, setacciate la farina con il lievito, aggiungete il composto montato di tuorli e cominciate ad impastare.

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  • 5

    Alla fine dovrete ottenere un composto omogeneo.

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  • 6

    Con l'aiuto di un mattarello stendete la pasta frolla.

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  • 7

    Create i biscotti della forma e misura voluta.

    Foderate con della carta forno una placca e adagiate i biscotti sopra la placca.

    Infornate per 15 minuti circa.

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  • 8

    Tirate fuori la teglia quando i biscotti sono ben dorati e lasciateli raffreddare.

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  • 9

    Nel frattempo preparate la farcia: montare la panna ben ferma.

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  • 10

    Mettete in una ciotola l'albume con lo zucchero a velo.

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  • 11

    E montare per circa 10 minuti o fino ad avere un composto ben montato.

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  • 12

    Aggiungete a questo composto la panna.

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  • 13

    E mescolare bene.

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  • 14

    Mettete la farcia su metà dei biscotti, farcendo la parte del biscotto che era stata a contatto con la placca durante la cottura.

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  • 15

    Adagiarvi sopra l'altra metà dei biscotti sempre usando la parte che era stata a contatto con la teglia,
    e premere leggermente, facendo appena fuoriuscire la crema.

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  • 16

    Mettete i biscotti nel congelatore per 1 ora.

    Toglieteli da congelatore e, aiutandovi con un coltello, eliminare la crema fuoriuscita.

    Avvolgete in carta d'alluminio e riporre nel congelatore fino al momento di servire.

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