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Aneema

Biscotti di pasta frolla montata

Biscotti di pasta frolla montata

Dosi & Ingredienti

  • 167 g di burro a temperatura ambiente
  • 167 g di farina 00
  • 100 g di farina Manitoba
  • 83 g di zucchero al velo
  • 1 uovo
  • 1/2 bustina di vanillina
  • 1/2 pizzico di sale.

Preparazione

  • 1

    Montare bene il burro fino a renderlo cremoso, poi aggiungere lo zucchero e montare ancora. Infine, unire l’uovo, le farine, pochissimo sale e la vanillina.

    Il composto va lavorato fino a renderlo omogeneo: avrà una consistenza tale che sarà da spremere da una tasca o dalla sparabiscotti, non da stendere e tagliare con le formine.

    Infornare a 170°C per 12-15 minuti: i biscotti devono restare bianchi o appena appena dorati. Tolti dal forno saranno morbidi ma vanno lasciati raffreddare.

    Biscotti di pasta frolla montata Biscotti di pasta frolla montata Biscotti di pasta frolla montata

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