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Zucchino

Biscotti con farina di riso e cannella

Biscotti con farina di riso e cannella

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 38 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: + 10 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina di riso 160 gr
  • Farina 00 100 gr
  • Zucchero semolato 150 gr
  • Uova di media grandezza - 2
  • Cannella in polvere cucchiaini - 2
  • Buccia di limone grattugiata 1
  • Ammoniaca per dolci 1 cucchiaino -
  • Rum o altro liquore -
  • Zucchero a velo poco per decorare -
  • Attrezzature

  • Carta forno / Ciotola / Frusta elettrica / Leccarda

Preparazione

  • 1

    In una ciotola mettete le uova con lo zucchero e, con l'aiuto delle fruste elettriche, montare per 5 minuti.

    Aggiungete la scorza del limone, l'ammoniaca sciolta in due cucchiai di latte appena tiepido, la cannella ed il rum.

    Versate nella ciotola le farine setacciate e mescolare bene aiutandosi con un cucchiaio.

    Otterrete un impasto molto morbido.

    Coprite una placca da forno con della carta forno e versarvi l'impasto livellandolo in modo tale che assuma un' altezza di circa 1 cm.

    Cospargere la superficie con lo zucchero a velo.

    Lasciate riposare al fresco per 10 minuti e nel frattempo accendete il forno a 180°C.

    Infornate e, dopo 18 minuti circa, quando la superficie avra' cominciato a prendere colore, togliete dal forno la placca e incidete il composto con un coltello a lama fine in modo da ottenere dei biscotti della forma preferita.

    Rimettete la teglia in forno per altri 10 minuti e abbassare la temperatura a 160°C per altri 10 minuti circa.

    Togliete dal forno, separate i biscotti l' uno dall' altro e lasciateli raffreddare sopra una griglia.

    Biscotti con farina di riso e cannella Biscotti con farina di riso e cannella

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