Questo sito contribuisce alla audience di

Dolci, frutta e dessert

Mari.c

Biscotti con confettura di fragole

Biscotti con confettura di fragole, dei veri pasticcini con un ripieno golosissimo a base di confettura di fragole ma anche di savoiardi, cacao e liquore Strega.Un biscotti complesso ed elegante che Mari.c ha realizzato e ci spiega come si fa.
Biscotti con confettura di fragole

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: +30 minuti riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la pasta frolla

  • Farina 500 gr
  • Uova 3
  • Burro 180 gr
  • Zucchero 200 gr
  • Lievito per dolci 2 cucchiai da tè
  • Vanillina 1 bustina
  • Scorza di limone 1
  • Per il ripieno

  • Confettura di fragole 250 gr
  • Savoiardi 250 gr
  • Cacao amaro 3 cucchiai da tavola
  • Liquore Strega 2 cucchiai da tavola
  • Per la glassa

  • Zucchero 30 gr
  • Albume 1
  • Confettura di fragole 2 cucchiai da tavola
  • Attrezzature

  • Carta forno / Teglia

Preparazione

  • 1

    Preparate la pasta frolla mescolando insieme rapidamente tutti gli ingredienti, fate una palla e lasciate riposare in frigorifero circa 30 minuti.

    Intanto preparate il ripieno, sbriciolando i biscotti savoiardi. Unite il cacao, il liquore, la confettura di fragole. Mescolate con le mani ottenendo un impasto bello morbido.

    Prendete la pasta frolla e stendetela con il matterello ottenendo una sfoglia alta circa ½ cm e di forma rettangolare. Spalmate una striscia spessa di ripieno al centro e richiudete i lembi di pasta frolla, a mo' di portafoglio.

    Tagliate a fette larghe circa 3 cm e metteteli in una teglia rivestita carta da forno.

    Infornate a 180°C per 10 minuti, tirateli fuori ancora bianchi.

    Intanto preparate una meringa montando a neve l’albume con lo zucchero e spalmatela sui biscotti. Poi con uno stecchino intinto nella confettura formate delle righe sopra i biscotti e spalmatevi un po’ di confettura.

    Infornate di nuovo per altri 10 minuti.

Guarda anche