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Dolci, frutta e dessert

Susanna66

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Biscotti bicolore

Biscotti bicolore, per divertirsi in cucina abbinando i due impasti classici: quello alla vaniglia e quello al cacao.Fatevi aiutare dai bambini!
Biscotti bicolore

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 minuti riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina bianca 185 gr
  • Fecola di patate 35 gr
  • Zucchero a velo 60 gr
  • Burro 125 gr
  • Vanillina 1 bustina
  • Cacao amaro 10 gr
  • Albumi 1
  • Sale 1 pizzico
  • Attrezzature

  • Carta forno / Teglia

Preparazione

  • 1

    Mescolare la farina e la fecola setacciate, lo zucchero, la vanillina e il sale.
    Creare una fontana e mettere al centro il burro morbido a pezzetti.

    Biscotti bicolore
  • 2

    Impastare velocemente, fino a formare un panetto.

    Biscotti bicolore
  • 3

    Dividere il panetto a metà e a una parte aggiungere il cacao e impastare.

    Biscotti bicolore
  • 4

    Mettere in frigorifero per 30 minuti circa, coprendo i due impasti con della pellicola.

    Biscotti bicolore
  • 5

    Stendere i due colori separatamente alla stessa altezza (circa un cm), tagliare dei bastoncini e accostarli alternandoli. Spennellare con albume sbattuto.

    Biscotti bicolore
  • 6

    Sovrapporre gli altri bastoncini alternando i colori, spennellando con l'albume. Rimettere in frigorifero per farli indurire un po', in modo da riuscire a tagliare i biscotti perfettamente.

    Biscotti bicolore
  • 7

    Lasciati indurire, tagliare a fettine di circa 1 cm di spessore.

    Biscotti bicolore
  • 8

    Disporli su una teglia con carta forno e infornare a forno già caldo a 180°C per circa 15 minuti.

    Biscotti bicolore

Come impastare

Ricette su Biscotti bicolore

Biscotti bicolore all' arancia e cioccolato

Biscotti bicolore all' arancia e cioccolato

Per la pasta all'arancia: in una ciotola, mescolate la farina, lo zucchero, il lievito e la scorza di arancia.

Unite il burro morbido, il succo ed il tuorlo. Impastare velocemente con le mani.

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 60 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 150 gr
  • Lievito per dolci mezzo cucchiaino -
  • Zucchero 60 gr
  • Tuorli 1
  • Scorza di arancia cucchiaini - 2
  • Burro 75 gr
  • Succo d'arancia 2 cucchiai da tavola
  • Farina 150 gr
  • Burro 75 gr
  • Tuorli 1
  • Latte 2 cucchiai da tavola
  • Zucchero 60 gr
  • Lievito per dolci mezzo cucchiaino -
  • Cacao amaro in polvere 2 cucchiai da tavola
  • Attrezzature
  • Carta forno / Ciotola / Leccarda / Mattarello
Preparazione
  • 1

    Per la pasta all'arancia: in una ciotola, mescolate la farina, lo zucchero, il lievito e la scorza di arancia. Unite il burro morbido, il succo ed il tuorlo. Impastare velocemente con le mani.

    Biscotti bicolore all' arancia e cioccolato
  • 2

    Per la pasta al cacao: in una ciotola, mescolate il cacao con la farina, lo zucchero ed il lievito. Unite il burro, il tuorlo ed il latte. Impastate con le mani, fino ad avere una pasta omogenea.

    Biscotti bicolore all' arancia e cioccolato
  • 3

    Stendete, con il mattarello, la pasta al cioccolato in un quadrato di 20 centimetri per lato. Dalla pasta all'arancia, ricavate un salsicciotto lungo 20 centimetri. Arrotolate la pasta al cacao intorno alla pasta all' arancia.

    Biscotti bicolore all' arancia e cioccolato Biscotti bicolore all' arancia e cioccolato
  • 4

    Avvolgete il rotolo nella pellicola. Mettete il rotolo in frigorifero a riposare per 60 minuti.

    Biscotti bicolore all' arancia e cioccolato
  • 5

    Tagliatelo a fette spesse un centimetro. Foderate una placca da forno con carta forno e sistemate i biscotti distanziandoli un poco.

    Biscotti bicolore all' arancia e cioccolato
  • 6

    Cuocete a 180°C per 10 minuti.

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