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Dolci, frutta e dessert

Serena

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Biscotti allo yogurt

Se cerchi la ricetta di un frollino sano, goloso e delicato, i biscotti allo yogurt fanno proprio al caso tuo! Questa ricetta è facile e risulta anche molto economica in quanto si fa con ingredienti di uso comune che si trovano di certo anche nella vostra dispensa. Questi biscotti sono ottimi per fare colazione ma sono altrettanto buoni per la merenda o da portare a scuola. Seguite il passo passo che ci è stato lasciato sul forum e vedrete che profumino ci sarà nella vostra cucina. 

E quando i frollini saranno terminati prova la ricetta dei biscotti al riso: buonissimi!

Biscotti allo yogurt

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 10 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 00 500 gr
  • Uova 2
  • Yogurt (non usate yogurt al gusto frutta) - 250 gr
  • Burro morbido ma non troppo - 125 gr
  • Zucchero semolato 250 gr
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Sale 1 pizzico
  • Attrezzature

  • Ciotola / Leccarda / Sac à poche

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la ricetta dei biscotti allo yogurt, in una ciotola mescolare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema densa quindi aggiungete lo yogurt e, sempre mescolando e una alla volta, le uova.

    Unite al composto la farina (facendola scendere da un setaccino), un pizzico di sale e 1 bustina di lievito.

    Formate un salame con l'impasto ed avvolgetelo nella pellicola trasparente quindi fate riposare nel congelatore per 5-10 minuti.

    Biscotti allo yogurt
  • 2

    Trasferite il composto in una sacca da pasticceria con bocchetta larga a stella e formate dei biscotti sopra una placca da forno foderata di carta forno.

    Biscotti allo yogurt
  • 3

    Spolverizzate di zucchero semolato.

    Se volete potete decorare con mompariglia.

    Biscotti allo yogurt
  • 4

    Infornate a 170°C per 15-20 minuti.

    Biscotti allo yogurt Biscotti allo yogurt Biscotti allo yogurt
  • 5

    Lasciate raffreddare bene (anche 1 giorno) prima di servire.

    Biscotti allo yogurt Biscotti allo yogurt Biscotti allo yogurt
  • 6

    Se dovete fare più infornate conservate l'impasto in frigo.

    Se volete potete sostituire il lievito per dolci con 15 g di ammoniaca per dolci.

    Biscotti allo yogurt Biscotti allo yogurt
  • 7

    Il passagio nel congelatore è fondamentale per far mantenere al biscotto la forma in cottura.

    Biscotti allo yogurt

Consiglio

  • Mi sono piaciuti molto ma potrei aromatizzarli?

    Certo, puoi mettere un po' di succo di arancia o della buccia grattugiata di un limone.

    Posso utilizzare lo yogurt a frutta?

    Certo che sì verranno buonissimi!

    Quanto tempo posso conservarli?

    Tienili in una latta per 10 giorni tranquillamente.

Ricette su Biscotti allo yogurt

Biscotti con yogurt

Biscotti con yogurt

Biscotti con yogurt: un impasto morbido e leggero con il quale potrete realizzare più che dei biscotti dei piccoli pasticcini.L'impasto prevede l'utilizzo di olio di semi e yogurt per un biscotto leggero e allo stesso tempo gustoso. Divertitevi a decorarli con i bambini ma sono talmente buoni che piaceranno di certo anche ai grandi! La ricetta è semplice ed economica di quelle che diventano presto assi nelle maniche! Provate questa ricetta e vedrete che buoni!

Se volete realizzare altri frollini, vi proponiamo anche la ricetta del biscotti al burro: irresistibili!

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 18 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 00 160 gr
  • Amido di mais 40 gr
  • Olio di semi 60 gr
  • Zucchero a velo 75 gr
  • Yogurt 80 gr
  • Lievito per dolci ½ cucchiai da tè
  • Scorza di limone 35 gr
  • Uvetta q.b.
  • Arancia candita q.b.
  • Cioccolato fondente q.b.
  • Marmellata q.b.
Preparazione
  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta dei biscotti con yogurt, per prima cosa mescolare tra loro gli ingredienti secchi. Unire olio e yogurt e mescolare con una spatola fino ad avere un composto omogeneo. A questo punto mettere l’impasto in una tasca da pasticcere con bocchetta a stella da circa 1 cm e fare delle forme a rosellina su una teglia foderata di carta forno. Riempire il centro delle roselline con uvetta, pezzetti di canditi, cioccolato, altra frutta secca o marmellata.

    Biscotti con yogurt
  • 2

    Cuocere i biscotti di frolla allo yogurt per circa 18 minuti, finché sono leggermente dorati.

    Biscotti con yogurt
  • 3

    Sformare e far raffreddare su una gratella.

Consiglio
  • Si potrebbe usare lo yogurt aromatizzato?

    Certo, magari scegli nocciola, o caffè!

    Posso surgelarli una volta cotti?

    Sì certo ve benissimo.

    Quanto tempo prima posso preparali?

    Puoi farli anche la mattina per il pomeriggio, sono buonissimi!

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