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Dolci, frutta e dessert

Serena

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Biscotti allo yogurt

Biscotti allo yogurt

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 10 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 00 500 gr
  • Uova 2
  • Yogurt (non usate yogurt al gusto frutta) - 250 gr
  • Burro morbido ma non troppo - 125 gr
  • Zucchero semolato 250 gr
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Sale 1 pizzico
  • Attrezzature

  • Ciotola / Leccarda / Sac à poche

Preparazione

  • 1

    In una ciotola mescolare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema densa quindi aggiungete lo yogurt e, sempre mescolando e una alla volta, le uova.

    Unite al composto la farina (facendola scendere da un setaccino), un pizzico di sale e 1 bustina di lievito.

    Formate un salame con l'impasto ed avvolgetelo nella pellicola trasparente quindi fate riposare nel congelatore per 5-10 minuti.

    Biscotti allo yogurt
  • 2

    Trasferite il composto in una sacca da pasticceria con bocchetta larga a stella e formate dei biscotti sopra una placca da forno foderata di carta forno.

    Biscotti allo yogurt
  • 3

    Spolverizzate di zucchero semolato.

    Se volete potete decorare con mompariglia.

    Biscotti allo yogurt
  • 4

    Infornate a 170°C per 15-20 minuti.

    Biscotti allo yogurt Biscotti allo yogurt Biscotti allo yogurt
  • 5

    Lasciate raffreddare bene (anche 1 giorno) prima di servire.

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  • 6

    Se dovete fare più infornate conservate l'impasto in frigo.

    Se volete potete sostituire il lievito per dolci con 15 g di ammoniaca per dolci.

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  • 7

    Il passagio nel congelatore è fondamentale per far mantenere al biscotto la forma in cottura.

    Biscotti allo yogurt

Ricette su Biscotti allo yogurt

Biscotti con yogurt

Biscotti con yogurt

Biscotti allo yogurt: un impasto morbido e leggero con il quale potrete realizzare più che dei biscotti dei piccoli pasticcini.L'impasto prevede l'utilizzo di olio di semi e yogurt per un biscotto leggero e allo stesso tempo gustoso.

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 18 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 00 160 gr
  • Amido di mais 40 gr
  • Olio di semi 60 gr
  • Zucchero a velo 75 gr
  • Yogurt 80 gr
  • Lievito per dolci ½ cucchiai da tè
  • Scorza di limone 35 gr
  • Uvetta q.b.
  • Arancia candita q.b.
  • Cioccolato fondente q.b.
  • Marmellata q.b.
Preparazione
  • 1

    Per prima cosa mescolare tra loro gli ingredienti secchi. Unire olio e yogurt e mescolare con una spatola fino ad avere un composto omogeneo. A questo punto mettere l’impasto in una tasca da pasticcere con bocchetta a stella da circa 1 cm e fare delle forme a rosellina su una teglia foderata di carta forno. Riempire il centro delle roselline con uvetta, pezzetti di canditi, cioccolato, altra frutta secca o marmellata.

    Biscotti con yogurt
  • 2

    Cuocere i biscotti di frolla allo yogurt per circa 18 minuti, finché sono leggermente dorati.

    Biscotti con yogurt
  • 3

    Sformare e far raffreddare su una gratella.

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