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Biscotti alle nocciole

Se sei alla ricerca di un biscottino goloso, friabile e dal gusto deciso, i biscotti alle nocciole fanno proprio al caso tuo! Facili da fare, dall'aroma intenso e dal gusto incredibile, sono sempre molto amati da grandi e piccoli, diventando uno dei biscotti più gettonati e richiesti. La nocciola si sa, ha un sapore davvero fantastico e il biscotto si sciosce letteralmente in bocca! Prova questa ricetta e falla tua!

Se ami la nocciola poi, ti invitiamo a provare anche la ciambella alla nocciola: ideale per una colazione sprint!

Biscotti alle nocciole

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 15 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 500 gr
  • Burro morbido 150 gr
  • Uova 2
  • Tuorlo d'uovo 1
  • Zucchero 200 gr
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Estratto di vaniglia cucchiaino - 1
  • Scorza grattugiata di limone 1
  • Gocce di cioccolato 100 gr
  • Nocciole tritate grossolanamente 200 gr
  • Latte circa - 50 ml
  • Attrezzature

  • Carta forno / Ciotola / Leccarda

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la ricetta dei biscotti alle nocciole, in una ciotola mettete lo zucchero ed il burro.

    Biscotti alle nocciole
  • 2

    Lavorate fino ad ottenere una crema e unite le uova, la farina ed il lievito.

    Biscotti alle nocciole
  • 3

    Aggiungete anche l'estratto di vaniglia.

    Biscotti alle nocciole
  • 4

    Aggiungete le nocciole, il cioccolato e la scorza del limone.

    Biscotti alle nocciole
  • 5

    Mescolare e trasferite il composto sopra una spianatoia .

    Impastare bene, se l'impasto dovesse risultare troppo duro aggiungete poco latte alla volta.

    Biscotti alle nocciole
  • 6

    Continuate ad impastare e fate riposare l'impasto per 10 minuti.

    Biscotti alle nocciole
  • 7

    Nel frattempo foderate una placca da forno con della carta forno.

    Dividete l'impasto in 3 parti e ricavate dei filoncini schiacciandoli leggermente al centro e trasferteli sopra la placca.

    Biscotti alle nocciole
  • 8

    Infornare a 170°C per 10 minuti.

    Biscotti alle nocciole
  • 9

    Toglieteli dal forno e fate raffreddare per 5 minuti.

    Con un coltello affilato tagliare i filoni trasversalmente formando dei biscotti.

    Biscotti alle nocciole
  • 10

    Rimetteteli nella placca da forno.

    Biscotti alle nocciole
  • 11

    E infornate fino a quando diventano dorati, ci vorranno circa 15 minuti ma controllate spesso.

    Biscotti alle nocciole

Consiglio

  • Potrei aggiugere dell'uvetta?

    Certo, prima però bisogna ammollarla.

    Posso utilizzare invece della granella di nocciole?

    Certo, verranno ottimi lo stesso!

    Quanto tempo dopo devo affettare?

    Abbastanza velocenmente, appena sono maneggiabili insomma.

Ricette su Biscotti alle nocciole

Ricetta biscotti alle nocciole

Ricetta biscotti alle nocciole

Ricetta Biscotti alle nocciole: un ottimo modo per consumare la frutta secca che fa tanto bene e che è sempre integrare nella nostra alimentazione. Divertitevi a dar loro le forme più fantasiose magari facendovi aiutare dai vostri bambini. Si tratta di un dolcetto perfetto per chi ha voglia di fare una piccola pausa golosa, perché ha un sapore e una consistenza davvero davvero invredibili! Provate la ricetta e fateci sapere se vi è piaciuta lasciando un commento nel box in basso. Se amate il sapore della frutta secca provate anche la ricetta dello strudel alle noci: delizioso!

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 250 gr
  • Nocciole 150 gr
  • Zucchero 100 gr
  • Burro 100 gr
  • Uova 1
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Sale 1 pizzico
  • Vanillina 1 bustina
  • Gocce di cioccolato fondente q.b.
  • Attrezzature
  • Carta forno / Mattarello / Teglia
Preparazione
  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta dei biscotti alle nocciole, per prima cosa bisogna unire in una terrina farina, zucchero, lievito, sale e vanillina. Separare il tuorlo dall'albume e incorporare il solo tuorlo alle polveri. Aggiungere il burro ammorbidito tagliato a pezzetti e poi l'albume montato a neve. Mescolare finché tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Tritare le nocciole e unirle all'impasto insieme alle gocce di cioccolato. Amalgamare il tutto e lasciate riposare 30 minuti in frigorifero.

    Ricetta biscotti alle nocciole
  • 2

    Stendere poi la pasta con un matterello e ritagliare le formine.

    Ricetta biscotti alle nocciole
  • 3

    Stenderle sulla teglia imburrata o carta forno.

    Ricetta biscotti alle nocciole
  • 4

    Infornare a 180°C 15 minuti circa.

    Ricetta biscotti alle nocciole
Consiglio
  • Non ho stampini come posso fare?

    Puoi fare dei bastoncini oppure chiuderli a cerchietto.

    Posso evitare le gocce di cioccolata?

    Sì certo, verranno ottimi lo stesso!

    Quanto tempo posso conservarli?

    Puoi conservarli per 10 giorni in una latta.

Biscotti alle nocciole con glassa di cioccolato

Biscotti alle nocciole con glassa di cioccolato

Volete un frollino delizioso e goloso? Ecco la ricetta dei biscotti alle nocciole con glassa di cioccolato. Buoni, golosi, croccanti al punto giusto e non stucchevoli, sono davvero perfetti da presentare con il the delle cinque oppure quando si vuole fare semplicemente uno spuntino. Preparatene tanti e perché no trasformateli in un delicato regalo a chi si vuol bene. Se poi sei alla ricerca di altri biscotti golosi ti invitiamo a provare anche la ricetta dei biscotti ai pinoli: buonissimi!

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Nocciole 125 gr
  • Farina 00 125 gr
  • Burro 125 gr
  • Zucchero 125 gr
  • Amido di mais 50 gr
  • Uova 1
  • Sale 1 pizzico
  • Vanillina 1 bustina
  • Lievito 1/2 bustina -
  • Glassa pronta al cioccolato q.b.
Preparazione
  • 1

    Per realizzare la ricetta dei biscotti alle nocciole con glassa al cioccolato per prima cosa abbiate l'accortezza di preparare per tempo tutti gli ingredienti in modo da averli sotto mano al tempo giusto.

    Biscotti alle nocciole con glassa di cioccolato
  • 2

    Tritate le nocciole.

    Biscotti alle nocciole con glassa di cioccolato Biscotti alle nocciole con glassa di cioccolato
  • 3

    Montate l'uovo con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice.

    Biscotti alle nocciole con glassa di cioccolato Biscotti alle nocciole con glassa di cioccolato
  • 4

    Aggiungete il burro.

    Biscotti alle nocciole con glassa di cioccolato Biscotti alle nocciole con glassa di cioccolato
  • 5

    Unite la vanillina.

    Biscotti alle nocciole con glassa di cioccolato
  • 6

    Un pizzico di sale.

    Biscotti alle nocciole con glassa di cioccolato
  • 7

    L'amido

    Biscotti alle nocciole con glassa di cioccolato
  • 8

    La farina e il lievito.

    Biscotti alle nocciole con glassa di cioccolato
  • 9

    Infine le nocciole tritate.

    Biscotti alle nocciole con glassa di cioccolato Biscotti alle nocciole con glassa di cioccolato
  • 10

    Otterrete questo composto che risulta un pò appiccicoso quindi lavoratelo il necessario, cercate di non aggiungere troppa farina e riponetelo in frigo quanto prima.

    Biscotti alle nocciole con glassa di cioccolato
  • 11

    Ricavate dei filoncini che vanno avvolti nella pellicola trasparente lasciati riposare in frigo per un'ora circa.

    Biscotti alle nocciole con glassa di cioccolato Biscotti alle nocciole con glassa di cioccolato
  • 12

    Dopo averli fatti riposare tagliateli in tante parti uguali.

    Biscotti alle nocciole con glassa di cioccolato Biscotti alle nocciole con glassa di cioccolato
  • 13

    Disponeteli in orizzontale.

    Biscotti alle nocciole con glassa di cioccolato
  • 14

    Cuocete per 15 minuti a 160°.

    Biscotti alle nocciole con glassa di cioccolato Biscotti alle nocciole con glassa di cioccolato Biscotti alle nocciole con glassa di cioccolato
  • 15

    Preparate ora la glassa.

    Biscotti alle nocciole con glassa di cioccolato
  • 16

    Sciogliete il cioccolato .

    Biscotti alle nocciole con glassa di cioccolato
  • 17

    Spennellate la glassa sui biscotti che avrete fatto raffreddare.

    Biscotti alle nocciole con glassa di cioccolato Biscotti alle nocciole con glassa di cioccolato Biscotti alle nocciole con glassa di cioccolato Biscotti alle nocciole con glassa di cioccolato Biscotti alle nocciole con glassa di cioccolato
Consiglio
  • Posso farli anche al cioccolato bianco?

    Certo sono buonissimi, puoi farli anche metà e metà!

    Quanto tempo posso conservarli?

    Anche una settimana in una scatola per biscotti. 

    Posso realizzarli anche con la granella di noci?

    Sì, verranno ottimi!

     

     

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