Se sei alla ricerca di un biscottino goloso, friabile e dal gusto deciso, i biscotti alle nocciole fanno proprio al caso tuo! Facili da fare, dall'aroma intenso e dal gusto incredibile, sono sempre molto amati da grandi e piccoli, diventando uno dei biscotti più gettonati e richiesti. La nocciola si sa, ha un sapore davvero fantastico e il biscotto si sciosce letteralmente in bocca! Prova questa ricetta e falla tua!

Se ami la nocciola poi, ti invitiamo a provare anche la ciambella alla nocciola: ideale per una colazione sprint!

Dosi per 40 pezzi
Difficoltà bassa
Preparazione 25 min
Cottura 32 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
Note: + 15 minuti di riposo

Farina 500 gr
Burro morbido 150 gr
Uova 2
Tuorlo d'uovo 1
Zucchero 200 gr
Lievito per dolci 16 gr
Estratto di vaniglia cucchiaino - 1
Scorza grattugiata di limone 1
Gocce di cioccolato 100 gr
Nocciole tritate grossolanamente 200 gr

1
Quando volete preparare i biscotti alle nocciole mettete in una scodella, il burro e lo zucchero, lavorate fino ad ottenere una crema e unite le uova, la farina ed il lievito setacciato aggiungete l'estratto di vaniglia, quindi le nocciole il cioccolato e la scorza di limone. Mescolate bene e trasferite l'impasto su una spianatoia.

2
Impastate il tutto ed aggiungete il latte se dovesse risultere troppo duro. Avvolgete il composto nella pellicola e lascate riposare per 15 minuti in frigorifero.

3
Dividete l'impasto in tre parti e formate dei filoncini schiaccandoli leggermente. Disponeteli su di una placca rivestita di carta forno e infornate per 15 minuti a 180 C° statico. Estraete la teglia dal forno e lasciate intiepidire. Tagliate dunque i filoncini trasversalmente formando dei biscotti di circa 2,5 cm di spessore rimetteteli stesi sulla placca da forno e infornate nuovamente per circa 18 minuti a 200C° statico, fino a doratura.

Potrei aggiugere dell'uvetta?

Certo, prima però bisogna ammollarla.

Posso utilizzare invece della granella di nocciole?

Certo, verranno ottimi lo stesso!

Quanto tempo dopo devo affettare?

Abbastanza velocenmente, appena sono maneggiabili insomma.