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Dolci, frutta e dessert

Minnie67

Biscotti al malto

Biscotti al malto, l'accompagnamento perfetto per un buon tè al limone...preparateli per le vostre amiche, non potranno che chiedervi la ricetta.
Biscotti al malto

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti difficile
  • Note: + 1 ora di riposo in frigorifero
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 00 320 gr
  • Fecola di patate 160 gr
  • Latte in polvere 50 gr
  • Lievito 1 bustina
  • Sale 1 pizzico
  • Zucchero 200 gr
  • Burro 120 gr
  • Uova 4
  • Malto di frumento 2 cucchiai da tavola
  • Latte 3 cucchiai da tavola
  • Zucchero a velo q.b.
  • Attrezzature

  • Gancio a foglia / Planetaria

Preparazione

  • 1

    Raccogliete in una ciotola la farina, la fecola, il latte in polvere, che si può sostituire con Galatine tritate, un pizzico di sale ed il lievito. Mescolate accuratamente e setacciate.
    Lavorate lo zucchero con il burro ammorbidito fino ad ottenere una crema spumosa.

    Biscotti al malto
  • 2

    Aggiungete poi i tuorli e 2 cucchiai di malto.

    Biscotti al malto
  • 3

    Lavorate bene.

    Biscotti al malto Biscotti al malto
  • 4

    A questo punto cominciate ad aggiungere a cucchiaiate la farina.

    Biscotti al malto
  • 5

    Aggiungete poi 2-3 cucchiai di latte.
    Lavorate un po' a mano fino ad ottenere un panetto.

    Biscotti al malto
  • 6

    Avvolgete nella pellicola e mettete in frigorifero a riposare.

    Stendete ad uno spessore di 1/2 cm, tagliate i biscotti della forma desiderata e disponeteli sulla placca da forno.

    Biscotti al malto
  • 7

    Pennellateli con l'albume leggermente battuto al quale avrete aggiunto qualche goccia di limone e spolverate di zucchero a velo.

    Biscotti al malto
  • 8

    Infornate a 180°C per 15 minuti.

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