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Primi piatti

monny61

Bigoli in salsa

Bigoli in salsa

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
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  • 4 cipolle
  • 6-7 acciughe sotto sale
  • 500 g di bigoli freschi
  • 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1
    Bigoli in salsa
  • 2

    Sbucciate le cipolle e lasciatele per un po' in ammollo in acqua fredda.

    Bigoli in salsa
  • 3

    Nel frattempo pulite e lavate le acciughe.

    Bigoli in salsa
  • 4

    Tagliare sottilmente le cipolle.

    Bigoli in salsa
  • 5

    In una padella scaldare l'olio.

    Bigoli in salsa
  • 6

    Unite le cipolle a fatele rosolare unendo poco sale e pepe.

    Cuocete a fuoco moderato aggiungendo poca acqua, le cipolle devono rimanere bianche e trasparenti.

    A cottura ultimata aggiungete le acciughe e fatele sciogliere bene.

    Bigoli in salsa Bigoli in salsa
  • 7

    In una pentola con abbondante acqua salata lessare la pasta.

    Scolateli e uniteli alle cipolle insieme a qualche cucchiaio di acqua di cottura.

    Bigoli in salsa
  • 8

    Mescolare bene e fate insaporire.

    Bigoli in salsa Bigoli in salsa Bigoli in salsa Bigoli in salsa

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