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Primi piatti

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Bigoli di polenta con sugo di granchi

Bigoli di polenta con sugo di granchi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 200 g di farina di grano duro
  • 100 g di farina per polenta
  • 3 uova
  • circa 20 granchi freschi
  • 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • mezza cipola
  • poco prezzemolo
  • 1 spicchio di aglio
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • poco peperoncino
  • sale.
  • Attrezzature

  • Bimby / Padella / Pentola

Preparazione

  • 1
    Bigoli di polenta con sugo di granchi
  • 2

    In una pentola con abbondante acqua salata lessare i granchi per 5 minuti dopo averli sciacquati bene.

    Puliteli togliendo bene la polpa e tagliare a metà i granchi.

    Tritare la cipolla e l'aglio e lasciateli soffriggere in una padella con l'olio.

    Unite i granchi e sfumare con il vino.

    Tritare il prezzemolo ed unitelo ai granchi insieme al peperoncino ed al sale.

    Lasciate cuocere per 15 minuti.

    Bigoli di polenta con sugo di granchi
  • 3

    Nel bimby impastare le farine con le uova.

    Bigoli di polenta con sugo di granchi Bigoli di polenta con sugo di granchi Bigoli di polenta con sugo di granchi
  • 4

    Prelevate piccole quantità di pasta e tiratle formando i bigoli.

    Bigoli di polenta con sugo di granchi Bigoli di polenta con sugo di granchi
  • 5

    In una pentola con abbondante acqua salata con poco olio lessare i bigoli.

    Bigoli di polenta con sugo di granchi
  • 6

    Unite i bigoli al condimento e mescolare.

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