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Primi piatti

monica2158

Bigoli all'astice

Bigoli all'astice

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 25 min
  • Costo elevato
  • Reperibilità Alimenti media
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  • 500 g di. bigoli
  • 2 astici di circa 600 g ognuno
  • 1 cipolla
  • 1 noce di burro
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 20 pomodorini ciliegia
  • 20 g di pinoli
  • 100 ml di panna
  • sale.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Fate lessare per 10-15 minuti gli astici in una pentola con acqua bollente.

    Tritare la cipolla.

    Fate soffriggere la cipolla in una padella con il burro.

    Bigoli all'astice
  • 2

    Aggiungete i pomodorini tagliati a dadini.

    Bigoli all'astice
  • 3

    Liberate gli astici dai carapaci e tagliate a rondelle la polpa.

    Bigoli all'astice
  • 4

    Unite polpa e chele nella padella.

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  • 5

    Aggiustate di sale e pepe. e fate cuocere per pochissimi minuti.

    Spegnete e unire i pinoli in parte tritati ed il prezzemolo tritato.

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  • 6

    In una pentola con abbondante acqua salata lessare i bigoli.

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  • 7

    Togliete dal sugo i pezzettoni di astice e le chele.

    Bigoli all'astice
  • 8

    Unite la panna.

    Bigoli all'astice
  • 9

    E mescolare.

    Bigoli all'astice
  • 10

    Scolate la pasta e fatela saltare nel sugo.

    Impiattate.

    Bigoli all'astice
  • 11

    E completate con chele e polpa.

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