Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

robies

Bigoli ai piselli, mortadella e pistacchi

Bigoli ai piselli, mortadella e pistacchi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 25 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Bigoli (o spaghetti) - 400 gr
  • Piselli freschi - 100 gr
  • Mortadella una sola fetta da 140 g -
  • Pistacchi freschi di bronte 30
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Cipollotti 4
  • Carote piccole - 2
  • Attrezzature

  • Mortaio / Padella / Pentola

Preparazione

  • 1
    Bigoli ai piselli, mortadella e pistacchi
  • 2

    Sgranate i piselli.

    Bigoli ai piselli, mortadella e pistacchi
  • 3

    Pestare al mortaio i pistacchi grossolanamente.

    Bigoli ai piselli, mortadella e pistacchi Bigoli ai piselli, mortadella e pistacchi
  • 4

    Tagliare a dadini la mortadella.

    Bigoli ai piselli, mortadella e pistacchi
  • 5

    Tritare la carota ed i cipollotti e metteteli a rosolare in una padella con l’olio a fuoco medio.

    Bigoli ai piselli, mortadella e pistacchi
  • 6

    Unite la mortadella e fatela soffriggere per due minuti.

    Bigoli ai piselli, mortadella e pistacchi
  • 7

    In una pentola con abbondante acqua salata lessare la pasta

    Aggiungete nella padella i piselli, versateci due mestolini di acqua bollente della pasta, incoperchiate e lasciate andare fino alla fine della cottura della pasta, girando di tanto in tanto.

    Bigoli ai piselli, mortadella e pistacchi Bigoli ai piselli, mortadella e pistacchi
  • 8

    Se dovesse asciugarsi troppo, aggiungere altra acqua della pasta.

    Un minuto prima della fine cottura della pasta, scoperchiate ed aggiungete i pistacchi.

    Bigoli ai piselli, mortadella e pistacchi
  • 9

    Appena pronti i bigoli, scoperchiate la padella e uniteli al condimento.

    Bigoli ai piselli, mortadella e pistacchi
  • 10

    Amalgamate per bene, impiattate e servite subito.

    Bigoli ai piselli, mortadella e pistacchi Bigoli ai piselli, mortadella e pistacchi

Guarda anche