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Minnie67

Bignè impasto base

Bignè impasto base

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 45 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 150 ml di acqua
  • 75 g di burro
  • 100 g di farina setacciata
  • 3 uova
  • un pizzico di sale.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Leccarda / Sac à poche

Preparazione

  • 1

    In una casseruola fate sciogliere nell'acqua il burro con il sale.

    Bignè impasto base
  • 2

    Quando l'acqua bolle ed il burro si è sciolto togliete dal fuoco, unire tutta la farina e mescolare bene.

    Bignè impasto base
  • 3

    Rimettete sul fuoco e cuocere sempre mescolando per un paio di minuti, o fino ad ottenere una palla che si stacca dalle pareti.

    Bignè impasto base
  • 4

    Spegnete il fuoco ed unire le uova una alla volta, aggiungendole sempre quando la precedente è ben amalgamata, mescolate con le fruste elettriche con le fruste a spirale.

    Bignè impasto base
  • 5

    Se per caso l'impasto risultasse troppo denso aggiungete un tuorlo.

    Formare con l'aiuto della sacca da pasticcere con bocchetta liscia larga dei mucchietti nella placca da forno foderata di carta forno, ben distanziati perchè crescono molto.

    Bignè impasto base
  • 6

    Cuocere a 200°C per 30 minuti.

    Bignè impasto base Bignè impasto base Bignè impasto base Bignè impasto base

Note

  • Se usate il ventilato per più placche mettete a 170°C.Finito il tempo di cottura spegnere il forno aprire un pò lo sporello e lasciare fino a raffreddamento.Nel caso doveste fare più infornate cuoceteli tutti ed alla fine infornate anche i precedenti fino a raffreddamento.

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