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caleindoscopio

Bignè con salmone

Bignè con salmone, uno sfizio davvero gustoso.Provate anche voi a rifarli grazie alle indicazioni di caleidoscopio.
Bignè con salmone

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 5 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 125 g di farina
  • 250 g di acqua
  • 80 g di burro
  • 3 uova
  • 100 g di salmone affumicato
  • sale
  • olio per friggere.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Fate bollire l'acqua, aggiungete un po' di sale e buttate dentro il burro, lasciate bollire finché il burro è tutto sciolto, togliete dal fuoco e aggiungete la farina amalgamando bene il tutto.

    Bignè con salmone Bignè con salmone
  • 2

    Spalmate l'impasto intorno ad un contenitore di vetro, così si raffredda prima, quindi tagliate il salmone a dadini.

    Bignè con salmone Bignè con salmone
  • 3

    Solo dopo che l'impasto si è raffreddato aggiungete un uovo, mescolate e dopo che è stato assorbito bene aggiungete il secondo uovo e poi il terzo.

    Mano a mano che incorporate le uova aggiungete anche il sale.

    Bignè con salmone Bignè con salmone
  • 4

    Prendete un po' d'impasto, mettete del salmone al centro e formate una pallina.

    Nel frattempo fate scaldare l'olio per friggere.

    Bignè con salmone
  • 5

    Quando l'olio sarà caldo mettete dentro le palline e lasciate cuocere finchè saranno dorate.

    Bignè con salmone

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