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Luca

Bignè farciti panna fragole e lamponi

Bignè farciti panna fragole e lamponi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 12 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Ingredienti per i bignè

  • Acqua 120 ml
  • Latte intero 120 ml
  • Burro 100 gr
  • Sale 1 pizzico
  • Zucchero 2 cucchiai da tavola
  • Farina 140 gr
  • Uova 4
  • Per farcire

  • Panna montata - 200 gr
  • Zucchero 2 cucchiai da tavola
  • Fragole 10
  • Lamponi 10
  • Ribes 4 rametti
  • Zucchero a velo q.b.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Casseruola / Leccarda / Sac à poche

Preparazione

  • 1
    Bignè farciti panna fragole e lamponi
  • 2

    In una caseruola scaldate velocemente l'acqua, il latte, il burro, il sale e lo zucchero.

    Bignè farciti panna fragole e lamponi
  • 3

    Unite tutta la farina.

    Bignè farciti panna fragole e lamponi
  • 4

    E mescolare con forza fino a che la pasta si stacca bene dal fondo.

    Bignè farciti panna fragole e lamponi
  • 5

    Togliete la casseruola dal fuoco e lasciate raffreddare per un po' il composto.
    Aggiungete, uno alla volta, le uova.

    Bignè farciti panna fragole e lamponi Bignè farciti panna fragole e lamponi
  • 6

    Preriscaldate il forno a 200°C.

    Foderate una placca con della carta forno e, con l'aiuto di una sacca da pasticcere, formate i bignè sulla carta distanziandoli leggermente tra di loro.

    Bignè farciti panna fragole e lamponi
  • 7

    Infornate per circa 20 minuti e lasciateli riposare con il forno aperto per qualche altro minuto.

    Apriteli e farciteli con la panna, le fragole, i lamponi ed il ribes. Cospargete con lo zucchero a velo.

    Bignè farciti panna fragole e lamponi

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