Dosi & Ingredienti
- Dosi per 8 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 30 min
- Cottura 30 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 40 minuti di riposo dei bignè
- 200 ml di acqua
- 200 g di strutto
- 200 g di farina
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiaia da tavola di zucchero
- 5 uova.
- 200 ml di panna fresca
- 2 cucchiai di limoncello
- 2 cucchiai di caffè
- fragole.
- Carta forno / Casseruola / Frusta elettrica / Leccarda
Per i bignè
Per la farcia
Attrezzature
Preparazione
-
1
Preparate i bignè: in una casseruola portate a ebollore, l' acqua, lo strutto, il sale e lo zucchero.
Togliete dal fuoco e aggiungete la farina, mescolare bene e rimettete sul fuoco mescolando fino a quando il composto diventa una palla.
Mettete il composto in una ciotola e aggiungete le uova uno alla volta, non unite il successivo se il precedente non è ben amalgamato al composto.
In una placca da forno rivestita di carta forno formate tanti mucchietti con l'impasto aiutandovi con due cucchiai.
Infornare a 250°C fino a quando sono belli gonfi poi abbasare la temperatura a 180°C e continuate la cottura per 15 minuti.
Fateli raffreddare nel forno spento.
-
2
Montate la panna con le fruste elettriche.
Unite a metà panna il limoncello e all'altra metà il caffè.
Dividete a metà i bignè.
Farcire metà dei bignè con la panna al limoncello e le fragole e metà con la panna al caffè.