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Bignè con panna, fragole e caffè

Bignè con panna, fragole e caffè

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 40 minuti di riposo dei bignè
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per i bignè

  • 200 ml di acqua
  • 200 g di strutto
  • 200 g di farina
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiaia da tavola di zucchero
  • 5 uova.
  • Per la farcia

  • 200 ml di panna fresca
  • 2 cucchiai di limoncello
  • 2 cucchiai di caffè
  • fragole.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Casseruola / Frusta elettrica / Leccarda

Preparazione

  • 1

    Preparate i bignè: in una casseruola portate a ebollore, l' acqua, lo strutto, il sale e lo zucchero.

    Togliete dal fuoco e aggiungete la farina, mescolare bene e rimettete sul fuoco mescolando fino a quando il composto diventa una palla.

    Mettete il composto in una ciotola e aggiungete le uova uno alla volta, non unite il successivo se il precedente non è ben amalgamato al composto.

    In una placca da forno rivestita di carta forno formate tanti mucchietti con l'impasto aiutandovi con due cucchiai.

    Infornare a 250°C fino a quando sono belli gonfi poi abbasare la temperatura a 180°C e continuate la cottura per 15 minuti.

    Fateli raffreddare nel forno spento.

    Bignè con panna, fragole e caffè
  • 2

    Montate la panna con le fruste elettriche.

    Unite a metà panna il limoncello e all'altra metà il caffè.

    Dividete a metà i bignè.

    Farcire metà dei bignè con la panna al limoncello e le fragole e metà con la panna al caffè.

    Bignè con panna, fragole e caffè Bignè con panna, fragole e caffè

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