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oztralia

Bietole gratinate con brie

Bietole gratinate con brie

Dosi & Ingredienti

  • Bietole a foglie medie
  • circa 1/2 l di latte
  • 40 g di burro
  • 100 g di prosciuto cotto
  • 1 confezione foramaggio tipo Osella
  • brie a fette
  • qualche fettina di edam
  • parmigiano o percorino romano
  • panna liquida
  • 1 tuorlo
  • 6/7 grissini sbriciolati
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Tegame

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti:

    Bietole gratinate con brie
  • 2

    Forno a 230°C.

    Lavare ed asciugare le foglie, staccare le coste dalle foglie, togliere i filamenti e tagliarli a bastoncini regolari.

    Bietole gratinate con brie Bietole gratinate con brie
  • 3

    Bollire il latte con l'aggiunta di sale, aggiungere, quindi, le coste tagliate,

    Bietole gratinate con brie
  • 4

    abbassare la fiamma e mettere il coperchio. Lasciare sobbolire per circa 15 minuti o finchè i bastoncini risultino teneri.
    Portatre a bollore una pentola di acqua salata e sbollentare le foglie di bietola,

    Bietole gratinate con brie
  • 5

    scolarle e appoggiare le foglie sopra un telo da cucina.

    Bietole gratinate con brie
  • 6

    Preparare, in una bacinella, il prosciutto cotto tagliato a pezzetti, aggiungere il formaggio tipo Osella, la panna, l'edam, il parmigiano, il tuorlo, i grissini sbriciolati (aggiungerne un paio alla volta finchè avrete ottenuto un impasto morbido e non liquido), salare e pepare.

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  • 7

    Tagliare il brie e mettere da parte.

    Bietole gratinate con brie
  • 8

    Scolare i bastoncini di costa ed aggiungerli all'impasto di prosciutto cotto.
    Sciogliere il burro e spennellare le foglie di bietola,

    Bietole gratinate con brie
  • 9

    aggiungere un pò di impasto in ogni foglia e chiudere leggermente ai lati le foglie, appoggiare sopra qualche fettina di brie.

    Bietole gratinate con brie
  • 10

    Appoggiare le foglie sopra della carta forno e cuocere per circa 10-15 minuti.
    Servite calde.

    Bietole gratinate con brie

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