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crema pasticciona

Bicchierini di pesche e amaretti

Bicchierini di pesche e amaretti

Dosi & Ingredienti

  • 10 amaretti
  • 200 g di panna da montare
  • 2 tuorli
  • 3 albumi
  • 3 cucchiai abbondanti di zucchero
  • 3 pesche
  • brandy.
  • Attrezzature

  • Bicchiere / Ciotola / Frullatore / Frusta elettrica

Preparazione

  • 1
    Bicchierini di pesche e amaretti
  • 2

    Sbucciate le pesche e tagliatele a pezzettini, ponetele in una ciotola e aggiungete 1 cucchiaio di zucchero con un goccio di brandy.

    Bicchierini di pesche e amaretti
  • 3

    Con le fruste elettriche montate la panna.

    Montate anche i tuorli con il restante zucchero per 5 minuti e aggiungete la panna, mescolando delicatamente.

    Bicchierini di pesche e amaretti
  • 4

    Montare gli albumi a neve ben ferma.

    Bicchierini di pesche e amaretti
  • 5

    Uniteli alla crema e mescolare delicatamente.

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  • 6

    Nel frullatore frullate le pesche.

    Bicchierini di pesche e amaretti
  • 7

    A questo punto potete comporre i bicchieri: sul fondo di un bicchiere mettete un cucchiaio abbondante di crema.

    Bicchierini di pesche e amaretti
  • 8

    Adagiateci sopra un amaretto.

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  • 9

    Un cucchiaio abbondante di pesche frullate.

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  • 10

    Continuate con altra crema.

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  • 11

    Ripetete questi strati fino a quando finirete la crema.

    Decorate con un amaretto sbriciolato e una fettina di pesca.

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