Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

vitaslim

/5

Bavette con le acciughe

Bavette con le acciughe

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 400 g di bavette
  • 8 filetti di acciughe sott'olio
  • 2-3 spicchi di aglio
  • 4 foglie di basilico
  • 10 pomodorini ciliegini
  • 6 pomodori da sugo
  • 4 cucchiai di olio extravergne di oliva
  • 3 cucchiai di pecorino
  • sale.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Pelate e tagliate a dadini i pomodori.

    Bavette con le acciughe
  • 2

    Tritare finemente l'aglio.

    In una padella mettete l'olio, l'aglio e le acciughe e fate rosolare.

    Bavette con le acciughe
  • 3

    Unite il pomodoro e fate cuocere 5 minuti.

    Bavette con le acciughe
  • 4

    Unite il basilico spezzettatato e continuate la cottura per altri 8-10 minuti.

    Bavette con le acciughe
  • 5

    In una pentola con abbondante acqua salata fate cuocere la pasta, quando è cotta scolatela ed aggiungetela al condimento, mescolare bene ed unite il pecorino (se preferite, al posto del pecorino, potete pangrattato spadellato con poco olio e pecorino).

    Bavette con le acciughe Bavette con le acciughe

Ricette su Bavette con le acciughe

Bavette all'acciuga

Bavette all'acciuga

Prendere i pinoli, l'aglio, il prezzemolo, il peperoncino e 6 filetti d'acciuga, tritarli finemente.
In una padella antiaderente sciogliere i filetti d'acciuga rimasti in un pò d'olio, aggiungere il trito e il pomodoro concentrato, mescolare per alcuni minuti.
Scolare la pasta e farla saltare in padella con il sugo, aggiungere un filo d'olio ed eventualmente un pò d'acqua di cottura, mescolare e servire.

Dosi & Ingredienti
  • 200 g di bavette
  • 12 filetti di acciughe sotto sale pulite
  • 1/2 spicchio d'aglio
  • 1 manciatina di prezzemolo
  • 1 manciatina di pinoli
  • 1 peperoncino
  • 2-3 cucchiai di conserva di pomodoro
  • olio extra vergine d'oliva.
Preparazione
  • 1

    Prendere i pinoli, l'aglio, il prezzemolo, il peperoncino e 6 filetti d'acciuga, tritarli finemente. In una padella antiaderente sciogliere i filetti d'acciuga rimasti in un pò d'olio, aggiungere il trito e il pomodoro concentrato, mescolare per alcuni minuti. Scolare la pasta e farla saltare in padella con il sugo, aggiungere un filo d'olio ed eventualmente un pò d'acqua di cottura, mescolare e servire.

Guarda anche