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Primi piatti

orny71

Bavette alle vongole

Bavette alle vongole

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 45 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 kg di vongole
  • 350 g di bavette trafilate al bronzo
  • 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • poco prezzemolo
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    In una padella lasciate aprire le vongole e scartate quelle chiuse.

    Bavette alle vongole
  • 2

    A metà vongole togliete il guscio.

    Bavette alle vongole
  • 3

    Tritare alcune di queste vongole.

    In una padella con l'olio e l'aglio lasciate insaporire le vongole tritate quindi unite quelle non tritate.

    Bavette alle vongole
  • 4

    Lasciate insaporire ed unite le vongole con il guscio.

    Tritare il prezzemolo ed unitelo in padella.

    Sfumare con il vino quindi salate e pepate.

    Bavette alle vongole
  • 5

    In una pentola con abbondante acqua salata lessare la pasta, scolatela al dente ed unitela al condimento lasciando insaporire per 3-4 minuti unendo acqua di cottura della pasta se necessario.

    Bavette alle vongole Bavette alle vongole

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