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Primi piatti

Rosa 2

Bavette alle mandorle di mare

Bavette alle mandorle di mare

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 25 min
  • Costo elevato
  • Reperibilità Alimenti difficile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 400 g di bavette
  • 1 kg di mandorle di mare
  • 3 spicchi di aglio
  • 8 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • poco prezzemolo
  • pepe.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 2

    In una padella mettete 5 cucchiai di olio con 2 spicchi di aglio in camicia e le mandorle di mare, coprite e lasciate aprire le mandorle di mare.

    Private le mandorle del guscio e filtrate il fondo di cottura.

    Bavette alle mandorle di mare
  • 3

    Tritare l'aglio.

    In una padella lasciate soffriggere l'aglio nell'olio rimasto.

    Unite le mandorle e lasciatele insaporire quindi aggiustate di sale e pepe.

    Sfumare con il vino e unite il fondo delle mandorle filtrato.

    Bavette alle mandorle di mare
  • 4

    Tritare il prezzemolo.

    In una pentola con abbondante acqua salata lessare la pasta, scolatela e versatela nel condimento, mescolare bene quindi unite il prezzemolo.

    Bavette alle mandorle di mare
  • 5

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