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Primi piatti

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Bavette all'acciuga

Bavette all'acciuga

Dosi & Ingredienti

  • 200 g di bavette
  • 12 filetti di acciughe sotto sale pulite
  • 1/2 spicchio d'aglio
  • 1 manciatina di prezzemolo
  • 1 manciatina di pinoli
  • 1 peperoncino
  • 2-3 cucchiai di conserva di pomodoro
  • olio extra vergine d'oliva.

Preparazione

  • 1

    Prendere i pinoli, l'aglio, il prezzemolo, il peperoncino e 6 filetti d'acciuga, tritarli finemente.
    In una padella antiaderente sciogliere i filetti d'acciuga rimasti in un pò d'olio, aggiungere il trito e il pomodoro concentrato, mescolare per alcuni minuti.
    Scolare la pasta e farla saltare in padella con il sugo, aggiungere un filo d'olio ed eventualmente un pò d'acqua di cottura, mescolare e servire.

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