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Primi piatti

**VaLeRy**

Bavette ai peperoni con olive nere tostate e pecorino fresco

Bavette ai peperoni con olive nere tostate e pecorino fresco

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 300 g di pasta
  • 1 spicchio d'aglio
  • mezza cipolla
  • 2 peperoni gialli già arrostiti e privati della buccia
  • 1 peperone rosso già arrostito e privato della buccia
  • 10 olive nere tostate tagliate a pezzi
  • circa 10 foglie di basilico
  • 100 g di pecorino sardo fresco grattugiato
  • 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Tritare la cipolla e tagliare a fettine l'aglio.

    In una padella fate soffriggere cipolla e aglio nell'olio.

    Bavette ai peperoni con olive nere tostate e pecorino fresco
  • 2

    Tagliate a striscioline i peperoni ed uniteli al soffritto.

    Salate.

    Bavette ai peperoni con olive nere tostate e pecorino fresco
  • 3

    Unite basilico ed olive quindi togliete l'aglio.

    Bavette ai peperoni con olive nere tostate e pecorino fresco
  • 4

    Nel frattempo in una pentola con abbondante acqua salata lessare la pasta.

    Scolate la pasta ed unitela al sugo.

    Mantecare con il pecorino e poca acqua di cottura.

    Bavette ai peperoni con olive nere tostate e pecorino fresco Bavette ai peperoni con olive nere tostate e pecorino fresco

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