Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

trinity

Bavette ai gamberi rossi

Bavette ai gamberi rossi

Dosi & Ingredienti

  • 400 g di bavette
  • 500 g di pomodori maturi
  • 300 g di gamberi rossi puliti
  • 180 g di parmigiano reggiano grattugiato
  • 150 g di mandorle tostate
  • 60 g di pinoli
  • 3 spicchi d'aglio
  • 2 dl di olio extravergine di oliva
  • 1 bicchiere e 1/2 di vino bianco
  • 7 foglie di menta fresca
  • 1 mazzetto di basilico
  • sale
  • pepe.

Preparazione

  • 1

    Fare rosolare in olio ben caldo l'aglio intero e i gamberi.
    Sfumare con il vino bianco ed aggiungere i pomodori tagliati a cubetti.
    Salare, pepare e cuocere per circa 10 minuti.
    Mettete nel mixer mandorle, pinoli, basilico, menta, aglio e tritare, aggiungere l'olio e frullate tutto rendendolo cremoso, aggiustate di sale.
    Cuocete la pasta, scolarla e passarla nella padella con i pomodori, i gamberi e fare insaporire.
    A fuoco spento aggiungere il pesto.
    Impiattate e spolverare di parmigiano reggiano grattuggiato.
    Decorate con del basilico fresco.

Guarda anche