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Bavarese di mascarpone al pesto leggero di basilico

Bavarese di mascarpone al pesto leggero di basilico

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 400 ml di latte
  • 6 albumi
  • 250 g di mascarpone
  • 25 g di sedano rapa grattugiato
  • poco curry
  • 4-5 cucchiai di pesto leggero di basilico senza aglio
  • poco burro
  • sale.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Ciotola / Stampini monoporzione

Preparazione

  • 1
    Bavarese di mascarpone al pesto leggero di basilico
  • 2

    In una casseruola fate bollire il latte con il sedano rapa grattugiato, salate, unite la punta di un cucchiaino di curry, lasciate intiepidire e filtrate attraverso un colino.

    Bavarese di mascarpone al pesto leggero di basilico
  • 3

    In una ciotola mescolare il mascarpone con gli albumi, unite il latte tiepido.

    Mescolare fino ad ottenere un composto perfettamente omogeneo.

    Bavarese di mascarpone al pesto leggero di basilico
  • 4

    Imburrate gli stampini monoporzione e riempiteli con il composto.

    Bavarese di mascarpone al pesto leggero di basilico
  • 5

    Mettete gli stampini in una teglia piena a metà con acqua calda.

    Infornate nel forno già caldo a 180°C per 25 minuti.

    Lasciate intiepidire sopra una gratella e sfornate.

    Nappare col pesto.

    Potete servire con triangolini di pasta sfoglia, crostini, o crackers.

    Bavarese di mascarpone al pesto leggero di basilico Bavarese di mascarpone al pesto leggero di basilico Bavarese di mascarpone al pesto leggero di basilico

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