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Bavarese di cachi

Bavarese di cachi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 5 ore di riposo in frigo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 250 g di polpa di cachi
  • 200 g di panna da montare
  • 100 g di zucchero semolato
  • 10 g di gelatina in fogli
  • mezzo limone
  • Attrezzature

  • Casseruola / Frullatore / Frusta elettrica / Stampino in alluminio

Preparazione

  • 1
    Bavarese di cachi
  • 2

    Mettete a bagno la gelatina in acqua per 15 minuti.

    Fate bollire per 2 minuti 200 grammi di acqua con lo zucchero e la buccia del mezzo limone. Togliete dal fuoco ed unite la gelatina strizzata, trasferite in una ciotola passando il composto attraverso un setaccio e lasciate inpiepidire.

    In un mixer frullare la polpa dei cachi.

    Bavarese di cachi
  • 3

    Unite la polpa frullata alla sciroppo.

    Bavarese di cachi
  • 4

    Montare la panna, con le fruste elettriche, ed unitela al composto ormai freddo mescolando delicatamente.

    Bavarese di cachi
  • 5

    Versate negli stampini in alluminio, che avrete inumidito leggermente).

    Mettete in frigo a lasciate riposare almeno 5 ore.

    Bavarese di cachi
  • 6

    Servite spolverizzando la superficie con un poco di cacao amaro.

    Bavarese di cachi

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