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Bavarese alle fragole e melone

Bavarese alle fragole e melone

Dosi & Ingredienti

  • 250 g di fragole
  • 130 g di zucchero
  • 15 g gelatina
  • 200 ml di panna fresca
  • 5 fette di melone.
  • Attrezzature

  • Frullatore / Stampi monoporzione

Preparazione

  • 1
    Bavarese alle fragole e melone
  • 2

    Mettere la gelatina nell'acqua fredda per 10 min, intanto in una pentola sciogliere lo zucchero con 250 ml di acqua, portare a bollore, spegnere e far raffreddare. Unire la gelatina strizzata e far sciogliere .

    Bavarese alle fragole e melone
  • 3

    Pulire la fragole e lasciarne 5 intere da parte, schiacciare le altre. In un recipiente montare la panna non molto densa, aggiungere le fragole frullate e meta' dello sciroppo.

    Bavarese alle fragole e melone Bavarese alle fragole e melone Bavarese alle fragole e melone
  • 4

    Versare il tutto negli stampini, mettere in frigo per un ora.
    Sbucciare il melone, tagliarlo a pezzetti, tagliare anche le fragole in quattro pezzetti.

    Bavarese alle fragole e melone Bavarese alle fragole e melone
  • 5

    Distribuire la frutta negli stampi, versare sopra il restante sciroppo allungato con 100 ml d'acqua, rimettere in frigo ancora 15 minuti.

    Bavarese alle fragole e melone
  • 6

    Rovesciare gli stampini e guarnire a piacere.

    Bavarese alle fragole e melone

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