Alla fine di un pranzo elegante, come dopocena fresco e goloso, semplicemente quando si ha voglia di qualcosa di buono, la bavarese all'arancia è la soluzione giusta alle nostre domande! Si tratta di uno dei più famosi e classici dessert a base di crema inglese, uno dei più irresistibili dolci al cucchiaio che possa offrire la pasticceria. Una morbida crema delicata e profumata all'arancia è perfetta in ogni occasione, farla in casa non è affatto difficile, anzi, seguendo i nostri consigli riuscirete a farla nel migliore dei modi! Qui ve la proponiamo in una elegate mono porzione ma voi potrete farla anche più grande per poi tagliarla a fette. Se amate il sapore di questo agrume e volete osare di più, vi proponiamo anche un'altra idea, ma salata...che ne dite di fare i gamberi all'arancia??
SCOPRI LE VARIANTI: Bavarese all'arancia su arance candite Bavarese all'arancia golosa ...
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 6 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 5 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: 4 ore di riposo in frigorifero
- Arance solo il succo circa 130 ml - 2
- Latte intero 250 ml
- Panna fresca 250 ml
- Tuorlo d'uovo 3
- Zucchero 75 gr
- Colla di pesce 12 gr
- Arance solo scorza - 1
- Arance spicchi tagliati al vivo - 1
- Frusta elettrica
Attrezzature
Preparazione
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1
Per realizzare la ricetta della bavarese all'arancia, per prima cosa sbattete con l'aiuto di fruste elettriche i tuorli con lo zucchero, fino a renderli chiari e spumosi. In una ciotolina, adesso mettete ad ammollare la gelatina in acqua fredda e dopo cinque minuti strizzate i fogli. In un pentolino mettete il latte intero con le scorze d'arancia e portatele a bollore, quindi aggiungete la gelatina, e mescolate finché essa non si sciolga. A questo punto aggiungete al composto di uova e zucchero il latte caldo, filtrando il tutto con un colino e mescolate per amalgamare le due componenti. Fatto ciò montate la panna in un altro contenitore e aggiungete al primo contenitore il succo di arance, quindi unite la panna, mescolando, senza farla smontare. Versate una porzione di crema all'interno dei bicchieri, mettetela poi in frigorifero a rassodare per almeno 4 ore. Decorate con qualche ciuffo di panna e un po' di buccia grattugiata e servite la bavarese all'arancia ai vostri ospiti.
Consiglio
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Posso realizzare questa ricetta anche il giorno prima?
Sì tienila in frigorifero fino a pochi momenti prima di servirla.
Ma potrei usare anche i mandarini?
Certo verrà ottima con tutti gli agrumi.
Mi daresti altre idee per fare un buon dolce al cucchiaio?
Che ne dici di una classica panna cotta?