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Bavarese all'arancia

La bavarese all'arancia, un dessert al cucchiaio che, seppur ricco essendo preparato con una crema unita a della panna, risulta essere leggerissimo grazie anche al sapore fresco delle arance.
Bavarese all'arancia

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 2 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 2 ore di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Arance succo - 2
  • Latte intero 250 ml
  • Panna fresca 250 ml
  • Tuorlo d'uovo 3
  • Zucchero 75 gr
  • Colla di pesce 12 gr
  • Arance scorza - 1
  • Attrezzature

  • Frusta elettrica

Preparazione

  • 1

    Ho ammorbidito la gelatina in acqua fredda, poi ho fatto bollire il latte con la scorza dell'arancia.

    Bavarese all'arancia Bavarese all'arancia
  • 2

    Nel frattempo, ho montato i tuorli con lo zucchero con l'aiuto delle fruste elettriche. Non appena il latte ha preso il bollore, l'ho filtrato con un colino messo in una brocca e l'ho versato nel pentolino con le uova montate. Ho strizzato la gelatina, l'ho aggiunta al latte ho spento il fuoco e mescolato.

    Bavarese all'arancia Bavarese all'arancia
  • 3

    Una volta che la crema si è raffreddata ho unito il succo delle due arance ed infine la panna che avevo montato a parte.

    Bavarese all'arancia Bavarese all'arancia
  • 4

    Ho amalgamato bene tutti gli ingredienti e li ho versati nelle coppe. Ho guarnito con fette d'arancia e ciuffetti di panna montata.

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