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Antipasti e snack

crema pasticciona

Bavarese al pecorino

Bavarese al pecorino

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 10 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 250 ml latte
  • 125 ml panna fresca
  • 2 tuorli
  • pecorino stagionato grattugiato
  • 3 fogli colla di pesce
  • Attrezzature

  • Stampini monodose

Preparazione

  • 1
    Bavarese al pecorino
  • 2

    Mescolate i tuorli con il pecorino.

    Bavarese al pecorino
  • 3

    Unite il latte poco alla volta.

    Bavarese al pecorino Bavarese al pecorino
  • 4

    Versate in una pentolino e fate addensare a fuoco dolce.

    Aggiungete successivamente la cola di pesce ammollata e strizzata.

    Bavarese al pecorino
  • 5

    Montate la panna.

    Bavarese al pecorino
  • 6

    Aggiungetela al composto intiepidito.

    Bavarese al pecorino
  • 7

    Versate negli stampini monodose.

    Bavarese al pecorino
  • 8

    Fateli riposare in frigo.

    Serviteli con un filo di miele di castagno ed una dadolata di pere.

    Bavarese al pecorino

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