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Bauletto di pancarrè con pomodori

Bauletto di pancarrè con pomodori

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 kg di pancarrè intero
  • 2 mozzarelle da 100 g
  • 2 pomodori ramati
  • 30 g di olive nere snocciolate
  • qualche foglia di basilico
  • poco olio extravergine di olive
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Coppapasta / Leccarda

Preparazione

  • 1

    Togliete la crosta al pane ricavate dei cubi dai quali toglierete una fetta spessa per fare il coperchio del bauletto incidete una faccia del cubo con un tagliapasta o se non lo avete con un coltello ed eliminate la parte del pane tagliata, formando così un contenitore.

    Preriscaldate il forno a 190°C.

    Spennellate con l'olio l'interno, l'esterno ed i coperchi dei bauletti e sistemateli sopra una placca da forno e coprite il pane con uno canovaccio umido in modo che non si secchi troppo.

    Tagliare la mozzarella a fettina, lavate i pomodori tagliateli in quattro parti, e strizzateli per eliminare i semi e l'acqua di vegetazione, fate in quattro anche le olive.

    Cominciate a inserire nei bauletti uno strato di mozzarella, pomodori ed olive fino a completare il bauletto condite con l'olio il sale ed il pepe ed infornate per 10-15 minuti finchè il pane non risulti ben dorato.

    Servite i bauletti con il coperchio un pò spostato e decorato a piacere con il basilico.

    Bauletto di pancarrè con pomodori Bauletto di pancarrè con pomodori

Ricette su Bauletto di pancarrè con pomodori

Bauletti di pancarrè

Bauletti di pancarrè

Bauletti di pancarrè, dei "panini" molto speciali dove la farcitura non è semplicemente messa tra due fette di pane...al contrario viene creato un vero e proprio letto dove la farcitura può trovare ampio spazio.ZiaSissy78 ci spiega tutti i suoi trucchi per realizzarli!

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • 4 fette di pan carrè
  • 1 albume
  • sale
  • mozzarella
  • pomodorini
  • funghi
  • zucchine.
  • Attrezzature
  • Coltelli / Forno / Teglia
Preparazione
  • 1

    Iniziamo sovrapponendo le 4 fette di pancarrè e tagliamo i bordi.

    Bauletti di pancarrè
  • 2

    Togliamo due fette che ci serviranno come fondo e come coperchio, mentre alle altre due togliamo il centro in modo da avere due cornici.

    Bauletti di pancarrè
  • 3

    Iniziamo a comporre mettendo sotto una fetta lasciata intera come fondo, la pennelliamo con l'albume e poniamo sopra la cornice. Pennelliamo anche la prima cornice e sovrapponiamo l'altra.

    Bauletti di pancarrè
  • 4

    Farciamo i contenitori.

    Bauletti di pancarrè Bauletti di pancarrè
  • 5

    Pennelliamo i bordi del bauletto con l'albume, posizioniamo il coperchio, condiamo con un po' d'olio ed un pizzico di sale e inforniamo a 200°C per circa 15 minuti.

    Bauletti di pancarrè
Come farcire

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