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Primi piatti

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Bauletti di melanzane e tagliatelle

Bauletti di melanzane e tagliatelle

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 45 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 360 g di tagliatelle all'uovo
  • 1-2 melanzane
  • 200 g di mozzarella
  • 400 g di salsa di pomodoro
  • 3-4 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • abbondante olio di semi
  • sale.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola / Pirofila

Preparazione

  • 1
    Bauletti di melanzane e tagliatelle
  • 2

    Lavate le melanzane e tagliatele a fette per il lungo.

    Bauletti di melanzane e tagliatelle
  • 3

    In una padella portate a temperatura l'olio quindi friggere le melanzane.

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  • 4

    In una pentola con abbondante acqua salata lessare la pasta.

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  • 5

    Tagliare a dadini la mozzarella.

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  • 6

    Ricoprite il fondo di una pirofila con un mestolo di salsa.

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  • 7

    Scolate la pasta al dente e conditela con la salsa.

    Sopra ogni fetta di melanzana mettete una forchettata di tagliatelle.

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  • 8

    Sopra le tagliatelle mettete i dadini di mozzarella.

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  • 9

    Arrotolate le melanzane e trasferite nella pirofila.

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  • 10

    Cospargete con il parmigiano ed infornate a 200°C per circa 10-15 minuti.

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