Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

francesco82

Bauletti di melanzane salsiccia e verdure

Bauletti di melanzane, propri così! Sembrano proprio dei bauletti ed al loro interno un tesoro fatto di salsiccia e verdure.
Bauletti di melanzane salsiccia e verdure

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 4 melanzane
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 pomodori
  • 150 g di salsiccia
  • 100 g di rucola
  • olio
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo.
  • Attrezzature

  • Raffia / Teglia

Preparazione

  • 1

    Laviamo e asciughiamo le melanzane e tagliamole a metà per il lungo, lasciandole attaccate da un lato. Incidiamo la polpa con un coltello, mantenendone circa 1/2 cm attaccata alla buccia, e asportiamola.

    Bauletti di melanzane salsiccia e verdure
  • 2

    -

    Bauletti di melanzane salsiccia e verdure
  • 3

    Saliamo sia la polpa, che andremo a mettere in uno scolapasta, sia le melanzane vuote e lasciamole riposare 30 minuti affinché perdano l' acqua di vegetazione.

    Bauletti di melanzane salsiccia e verdure Bauletti di melanzane salsiccia e verdure
  • 4

    Accendiamo il forno e impostiamo la temperatura a 180°C.

    Prepariamo il ripieno. Sciacquiamo e asciughiamo la polpa delle melanzane e tagliamola a dadini.

    Bauletti di melanzane salsiccia e verdure
  • 5

    Tamponiamo invece con un tovagliolo la polpa interna delle melanzane. In un tegame mettiamo 2 cucchiai d' olio e lo spicchio d' aglio e facciamo rosolare le melanzane fino a completa doratura.

    Bauletti di melanzane salsiccia e verdure Bauletti di melanzane salsiccia e verdure
  • 6

    Eliminiamo l' aglio, uniamo la polpa dei pomodori tagliata a dadini. Cuociamo per 5 minuti e togliamo dal fuoco.

    Bauletti di melanzane salsiccia e verdure
  • 7

    -

    Bauletti di melanzane salsiccia e verdure
  • 8

    Mescoliamo al ripieno appena fatto la salsiccia, spolveriamo con il prezzemolo.

    Bauletti di melanzane salsiccia e verdure Bauletti di melanzane salsiccia e verdure
  • 9

    Disponiamo della rucola su entrambe le parti delle melanzane e infine farciamole.

    Bauletti di melanzane salsiccia e verdure Bauletti di melanzane salsiccia e verdure
  • 10

    Chiudiamole, leghiamole con della raffia, disponiamole in una teglia foderata con carta forno e condiamole con un filo d' olio.

    Bauletti di melanzane salsiccia e verdure Bauletti di melanzane salsiccia e verdure
  • 11

    Passiamo in forno a 180° per 40 minuti.

    Bauletti di melanzane salsiccia e verdure Bauletti di melanzane salsiccia e verdure
  • 12

    Sforniamo le melanzane lasciamole intiepidire e portiamole in tavola.

Guarda anche