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cicalinas.

Bastoncini di verdure

Bastoncini di verdure, ovvero delle crocchette di patate gustosissime arricchite e colorate da pezzettini di verdure.Ottimi sia fritti che cotti al forno, cicalinas. ci spiega come prepararli.
Bastoncini di verdure

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 10 minuti di raffreddamento
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Patate lesse 500 gr
  • Carote 1
  • Piselli 100 gr
  • Uova 2
  • Parmigiano Reggiano 40 gr
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Noce moscata q.b.
  • Attrezzature

  • Carta forno

Preparazione

  • 1

    Lessate le patate in acqua non salata e una volta cotte, aggiungete sale, pepe e noce moscata, schiacciando poi il tutto.

    Lasciate raffreddare il composto di patate e tagliate a cubetti, grandi quanto i piselli, le carote, lessandole poi in acqua salata per cinque minuti.

  • 2

    Aggiungete al composto di patate le due uova ed il parmigiano ed amalgamate bene il tutto, fino ad avere un composto omogeneo e liscio. Poi, aggiungete carote e piselli e mescolate nuovamente.

    Formate i bastoncini. Lasciateli riposare poi per circa dieci minuti nel freezer, in modo da poterli impanare più facilmente dopo.

    Passateli nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale e poi nel pangrattato anch'esso salato. Metteteli a riposare in frigorifero, fino al momento della cottura. Sono adatti sia fritti e che cotti in forno.

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