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Bastoncini al formaggio

Bastoncini al formaggio

Dosi & Ingredienti

  • 170 g di farina
  • 115 g di burro
  • 80 g di grana grattugiato
  • 2 tuorli
  • sale
  • pepe
  • 2 cucchiaini di senape
  • 1-2 cucchiai di acqua fredda (all'occorrenza)
  • 1 albume sbattuto per glassare.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Mattarello / Rotella

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti:

    Bastoncini al formaggio
  • 2

    Mettere in una ciotola capiente la farina, il sale, il pepe, la senape ed il burro freddo tagliato a pezzetti e lavorare con la punta delle dita sino ad ottenere un impasto granuloso.

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  • 3

    Aggiungere il formaggio e continuare a "sbriciolare".

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  • 4

    Unire i tuorli ed impastare, unendo dell'acqua fredda se l'impasto risultasse troppo asciutto formando una palla di pasta.

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  • 5

    Senza bisogno di far riposare la pasta, stenderla in uno spessore di 1 centimetro tagliandola poi in bastoncini con la rotella tagliapasta.

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  • 6

    Disporre i bastoncini ben distanziati su una teglia rivestita di carta da forno e spennellarli con l'albume.

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  • 7

    Infornare in forno a 220°C per 7-8 minuti.

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  • 8

    Servire tiepidi o freddi.

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