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Primi piatti

daniela59

Basmati ai peperoni

Basmati ai peperoni

Dosi & Ingredienti

  • 1/2 cipolla a fettine
  • 1 spicchio d'aglio a fettine
  • 2 peperoncini
  • vino bianco
  • 1 peperone giallo
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone verde
  • 160 g di riso basmati
  • 3 pomodori maturi
  • 2 sottilette
  • 1 cucchiaio di panna da cucina
  • parmigiano grattugiato
  • olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di pasta d'olive
  • prezzemolo tritato
  • 1 dado da brodo
  • sale.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Rosolare aglio e cipolla con poco olio.

    Basmati ai peperoni
  • 2

    Nel frattempo tagliare i peperoni a pezzi piccoli.

    Basmati ai peperoni
  • 3

    Aggiungerli al soffritto con due peperoncini.

    Basmati ai peperoni
  • 4

    Lasciar cuocere 5 minuti, aggiungere la pasta d'olive.

    Basmati ai peperoni
  • 5

    Preparare il brodo con il dado.

    Basmati ai peperoni
  • 6

    Dopo 5 minuti di cottura sfumare con vino bianco.

    Basmati ai peperoni
  • 7

    Quindi aggiungere il riso basmati.

    Basmati ai peperoni
  • 8

    Girare pochissimo e cuocere aggiungendo il brodo piano piano.

    Basmati ai peperoni
  • 9

    A cottura quasi ultimata aggiungere tre pomodori maturi, spellati e tagliati a coltello, 2 sottilette, la panna da cucina.

    Basmati ai peperoni
  • 10

    Amalgamare il tutto, far tirare bene, spolverare di prezzemolo tritato.

    Basmati ai peperoni
  • 11

    Per terminare condire con il parmigiano.

    Basmati ai peperoni
  • 12

    Impiattare.

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