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molli-molli

Base al bacio

Una base al cioccolato, anzi al bacio di nome e di fatto...una vera goduria.molli-molli ci spiega come ottenere una base perfetta!
Base al bacio

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 50 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 4 uova
  • 3 albumi
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 3 bicchierini di latte
  • 60 g di burro
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 5 cucchiai di farina
  • 7 cucchiai di polvere di nocciole
  • 2 cucchiai di fecola di patate
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 2 cucchiaini di pasta di nocciole
  • 1 bustina di lievito.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frusta elettrica / Spatola

Preparazione

  • 1

    Per prima cosa ho sciolto il burro e il cioccolato nel latte ed ho lasciato intiepidire.

    Base al bacio
  • 2

    Ho diviso le uova, ho messo i tuorli con lo zucchero. Ho unito i 4 bianchi ai 3 che mi ero già preparata. Ho montato a neve questi ultimi. Ho sbattuto i tuorli e lo zucchero fino a farli diventare spumosi.

    Base al bacio
  • 3

    A questo punto ho unito le nocciole tritate, ed ho mescolato fino a farle amalgamare all’impasto.

    Base al bacio
  • 4

    Poi ho aggiunto la pasta di nocciole, sempre continuando a sbattere.

    Base al bacio
  • 5

    Ho unito 3/4 del latte al cioccolato.

    Base al bacio
  • 6

    Una volta assorbito tutto il liquido ho aggiunto la farina.

    Base al bacio
  • 7

    Poi la fecola e il cacao.

    Base al bacio
  • 8

    Quando il composto è diventato omogeneo ho messo il restante ciocco/latte e il lievito.

    Base al bacio
  • 9

    Ho mescolato senza frusta elettrica, poi, con l’aiuto di una spatola, ho unito i bianchi ovviamente con il classico movimento dal basso verso l'alto.

    Base al bacio
  • 10

    Ho infornato a 180°C per circa 50 minuti.

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