Barrette Bounty

Preparazione

• 1

  In un pentolino versate la panna, lo zucchero e il burro.
  Portate a bollore e poi lasciate cuocere il tutto per 5 minuti a fiamma media, mescolando ogni tanto per far sciogliere bene lo zucchero.
  Trascorso tale tempo, togliete dal fuoco e unite il cocco.
  Mescolate bene.
  
  

  

• 2

  Versate il composto su un foglio di carta forno.
  Con le mani dategli la forma di un rettangolo alto circa 1 cm e 1/2 o 2 cm.
  Se volete delle barrette come le mie, modellate il rettangolo in modo che abbia un lato da 18 cm e quello più corto da 16 cm circa.
  Con una spatola o un coltello, o con le mani, pareggiate un po' i lati.
  Trasferite su un vassoio, coprite con un altro foglio di carta forno e mettete il composto a riposare in frigorifero per almeno 3-4 ore.
  Se volete dei cioccolatini quadrati formate con l'impasto un quadrato di circa 18 cm di lato come suggerisce la ricetta originale.
  
  

  

• 3

  Trascorso il tempo di riposo, riprendete il vostro rettangolo e tagliatelo con un coltello a lama lunga e liscia.
  Per le barrette: praticate 7 tagli a distanza di 2 cm circa nel lato lungo e 3 tagli ogni 4 cm nel lato più corto. Otterrete 32 rettangolini di ripieno al cocco.
  Per i cioccolatini quadrati: ritagliate dal vostro quadrato 18x18 cm, fatto in precedenza, dei quadratini di circa 3 cm di lato.
  
  

  

• 4

  Dopo la porzionatura del ripieno, mettete a sciogliere il cioccolato a bagnomaria senza portare mai l'acqua ad ebollizione.
  Immergete un rettangolino alla volta e con l'aiuto di una forchettina, rigiratelo e copritelo col cioccolato.
  Fate sgocciolare un po' il cioccolato in eccesso e poi poggiate le barrette su carta da forno.
  Quando il cioccolato sarà solidificato, con l'aiuto di un coltello a lama liscia, ritagliate le eventuali, antiestetiche sbavature del cioccolato, se volete.
  Se vi piace potrete creare, come ho fatto io, delle righine decorative con cioccolato fuso al latte, oppure fondente, o ancora, create direttamente con i rebbi di una forchettina, delle piccole onde sul cioccolato, durante la fase di copertura.
  Conservate in luogo fresco (non in frigorifero) ed asciutto in un recipiente chiuso.
  

Come fondere